Piščančja puttanesca | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 12 unč piščančja stegna brez kosti in polovice prsi
• 1 14, 5 unče lahko paradižnik, narežemo
• ¼ skodelica suhega rdečega vina ali piščančje juhe
• 2 žlici paradižnikove paste
• 2 žlici balzamičnega kisa ali rdečega vinskega kisa
• 1 žlica koruznega škroba
• ½ čajne žličke soli
• ¼ čajna žlička popra
• 1 žlica kuhinjskega olja
• 2 stroka česna, mleta
• 8 unč svežih gob, na četrtine (približno 3 skodelice)
• 1 majhna sesekljana čebula (1/3 skodelice)
• 12 zrelih oljk, razpolovljenih
• 3 fileje sardona, narezane na 1/2 palčne koščke (neobvezno)
• 3 žlice sesekljanega peteršilja
• 8 unč špageta ali drugih testenin, kuhanih in odcejenih
• Peteršiljke (neobvezno)

Navodila

• Korak 1

  Piščanca narežite na tanke trakove velikosti ugriza. Dati na stran.

• 2. korak

  Za omako v skledi zmešamo nerazločen paradižnik, vino ali brozgo, paradižnikovo pasto, kis, koruzni škrob, sol in poper. Dati na stran.

• 3. korak

  Kuhalno olje nalijte v vok ali veliko ponev. (Med kuhanjem dodajte več olja.) Segrejte na srednje močni vročini. V vročem olju 15 sekund prepražite česen. Dodajte gobe in čebulo; mešamo, pražimo 1 do 2 minuti ali dokler čebula ne postane hrustljava. Gobovo mešanico odstranite iz voka.

• 4. korak

  Vroč vok dodajte piščanca. Mešajte in kuhajte 2 do 3 minute ali dokler ne ostane roza. Piščanca potisnite iz središča voka.

• 5. korak

  Mešajte omako. V sredino vok dodajte omako. Kuhamo in mešamo, dokler se ne zgostijo in mehurčki. Gobovo mešanico vrnite v wok. Dodajte olive, inćune (po želji) in peteršilj. Vse sestavine premešamo, da se premažemo z omako. Kuhamo in mešamo 1 do 2 minuti več ali dokler segrejemo. Postrezite takoj čez vroče kuhane testenine. Po želji okrasite s peteršiljevimi vejicami. Naredi 4 obroke.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 432 kalorij, (2 g nasičenih maščob, 41 mg holesterola, 570 mg natrija, 59 g ogljikovih hidratov, 23 g beljakovin.