Karibski mrzličnik | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• ½ mulčkov, shucked s pintom ali ene 6, 5 unče, lahko mlete školjke, neobdelane
• 2 skodelici olupljenega in na kockice sladkega krompirja
• ½ skodelice nasekljane čebule (1 srednja)
• ½ skodelice sesekljane zelene (1 steblo)
• ¼ skodelica nasekljane rdeče sladke paprike
• 1 ½ žličke svežega timijana ali 1/2 žličke posušenega timijana, zdrobljenega
• 2 stroka česna, mleta
• 1 10 unč paradižnika in zelenih čilijev, nešolan
• 1 žlica limetinega soka
• 1 žlica temnega ruma (neobvezno)

Navodila

• Korak 1

  Sesekljajte sveže školjke (če jih uporabljate) in rezervirajte sok; odložite školjke. Cepite sok školjk, da odstranite koščke lupine. (Ali odcedite pločevinke iz školjk, rezervoarja za sok.) V rezervirano sok školjk dodajte dovolj vode, da bo enaka 2-1 / 2 skodelici.

• 2. korak

  V veliki ponvi damo tekočino iz školjk do vrenja. Vmešajte sladki krompir, čebulo, zeleno, sladko papriko, sušen timijan (če ga uporabljate) in česen. Vrnite v vrelo; zmanjšati toploto. Kuhajte, pokrito, približno 10 minut ali dokler sladki krompir ne zmehča.

• 3. korak

  Mešanico rahlo zmešajte s pirejem za krompir. Vmešajte školjke, svež timijan (če ga uporabljate), paradižnik, limetin sok in po želji rum. Vrnite v vrelo; zmanjšati toploto. Kuhajte, odkrito, še 1 do 2 minuti.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 128 kalorij, (0 g nasičenih maščob, 19 mg holesterola, 337 mg natrija, 22 g ogljikovih hidratov, 3 g vlaknin, 9 g beljakovin.