Črno-beli loki | boljši domovi in vrtovi

Sestavine

4 unče vanilijevega bonbona, grobo sesekljan
¼ skodelica koruznega sirupa svetle barve
4 unče temnega kakavovega bombona stopi
1 recept Bittersweet Chocolate Ganache
12 2, 5 palčnih čokoladnih piškotov v papirnatih skodelicah
1 recept Bela čokolada Ganache Frosting
12 2, 5 palčnih belih piškotov v papirnatih skodelicah
Sladkor v prahu

Navodila

Korak 1
Za belo glino položite prevleko iz vaniljevih bombonov v posodo, varno v mikrovalovni pečici. Mikrovalovna pečica na 100-odstotni moči (velika) 1 do 2 minuti ali dokler se ne stopi, enkrat mešamo. Vmešajte 2 žlici koruznega sirupa. Žlico na plastični ovoj. Pokrijemo in pustimo stati vsaj 1 uro ali dokler se ne ohladi in strdi. Za čokoladno glino ponovite s stopljenimi temnimi kakavovi bonboni in preostalima 2 žlicama koruznega sirupa. Ko je trdna, odvijte in gnetite vsako mešanico posebej, dokler ne postane gladka in prožna. Vsako ovijte v plastični ovoj; dati na stran.
2. korak
Žlico Bittersweet Chocolate Ganache nad čokoladnimi piškoti in White Chocolate Ganache Frosting nad belimi piškoti. Ohladite, dokler ni čvrsto.
3. korak
Med ločene liste voščenega papirja, posuta s sladkorjem v prahu, razvaljajte belo glino in čokoladno glino na debelino 1/8 palca. S kolesom za pecivo, rezalnikom za pice ali nožem razrežite glino na 1-palčne trakove, dolge približno 5 centimetrov. Za vsak lok združite konce traku skupaj, tako da naredite dvojno debelino. Obrnite se navzdol, šiv pod njim. Nežno pripnite v sredino. Odrezajte ostanke gline v tračne repove in sredinske vozle. Na vrh vsakega piškota položite dva repa; vrh z lokom in vozlom. Naredi 24 (2-1 / 2 palčne) piškote.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 358 kalorij, (12 g nasičenih maščob, 1 g polinenasičenih maščob, 5 g mono nenasičenih maščob), 76 mg holesterola, 175 mg natrija, 44 g ogljikovih hidratov, 1 g vlaknin, 29 g sladkorja, 4 g beljakovin.

Bittersweet Chocolate Ganache

Sestavine

½ skodelice težke smetane
6 unč grenke čokolade, nasekljane

Navodila

Korak 1
V srednji ponvi segrejte močno smetano na srednji vročini tik do vretja. Odstranite s toplote. Dodajte čokolado (ne mešajte). Pustite stati 5 minut. Mešajte do gladkega. Ohladimo približno 15 minut ali dokler se zgosti, občasno mešamo.

Kremno bela glazura

Sestavine

1 skodelica krajšanje
1 ½ čajne žličke vanilije
½ čajne žličke mandljevega ekstrakta
4 skodelice sladkorja v prahu
2 - 5 žlici mleka

Navodila

Korak 1
V veliki mešalni posodi z električnim mešalnikom na srednji hitrosti 30 sekund premažite krajšanje, vanilijo in mandelj. Počasi dodajte približno polovico sladkorja v prahu in dobro premešajte. Dodamo 2 žlici mleka. Postopoma premagajte preostanek sladkorja v prahu in 1-3 žlice več mleka, da dosežete dosledno konsistenco.

Bela čokolada Ganache Frosting

Sestavine

2 unči bele čokolade za peko s kakavovim maslom
¾ skodelice Kremno bela glazura (glej recept, stran 000) ali konzervirana kremno bela glazura
1 žlica mleka (neobvezno)

Navodila

Korak 1
V majhni ponvi na nizkem ognju stopite belo čokolado. Odstranite s toplote. Vmešajte kremno belo glajenje. Po potrebi vmešamo v mleko, da postane zmrznje gladko.