Goveja kratka rebra in brusnični oreh | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 4 kilograma goveja goveja kratka rebra, obrezana
• Košarjeva sol in mleti črni poper
• 1 žlica rastlinskega olja
• 1 srednja čebula, narezana na klini
• 4 stroki česna, mleto
• 1 žlica narezanega svežega timijana
• 3 skodelice brusničnega soka
• 3 skodelice goveje juhe z manj natrija
• 1 kilogram majhen krompir Yukon zlata, razpolovljen
• 4 skodelice korenja, olupljene in narezane na 2-palčne koščke
• 1 ½ skodelice svežih ali zamrznjenih brusnic, grobo nasekljanih
• Sveže timijanove vejice (neobvezno)

Navodila

• Korak 1

  Segrejte pečico na 375 ° F. Rebra začinite na vse strani s soljo in poprom. V 6- do 8-četrtinski nizozemski pečici segrejte olje in na pol strani na vseh straneh v vročem olju porjavite rebra. Prenesite rebra na krožnik. Nizozemski pečici dodajte čebulo, česen in timijan; zelenjavo kuhajte na srednji vročini 5 minut. V nizozemsko pečico dodajte brusnični sok, govejo juho, krompir, korenje in brusnice; pripeljemo samo do vrenja. Vrnite rebra v nizozemsko pečico. Pokrijte in pecite 2 uri ali dokler se rebra ne zmehčajo.

• 2. korak

  Odstranite rebra in zelenjavo iz nizozemske pečice in pokrijte, da ostane toplo. Posneta maščoba iz tekočine za kuhanje. Tekočino vrnite v nizozemsko pečico in kuhajte rahlo, nepokrito, 10 minut ali dokler se ne zmanjša na 2 skodelici. Rebra in zelenjavo postrezite z zmanjšano tekočino za kuhanje in po želji dolijte s svežimi timijanovimi vejicami.

Metoda počasnega kuhalnika

Rjava rebra, kot je navedeno zgoraj. V 5- do 6-četrtinski počasi štedilnik postavite čebulo, česen, timijan, krompir, korenje in brusnice. Dodajte porjavela rebra. Zmanjšajte brusnični sok in juho, ki vsebuje 2 skodelici. Prelijte sok in juho čez rebra. Pokrijte in kuhajte na nizki temperaturi 8 do 10 ur ali na visoki temperaturi 4 do 5 ur. Meso in zelenjavo prestavite na servirni krožnik, v katerem so rezervni sokovi. Pokrijte meso in zelenjavo; obdrži toplo. Za omake pospravite maščobe iz sokov. Vlijemo v veliko ponev. Nežno, nepokrito, vrejte 15 minut ali dokler se ne zmanjša za polovico (2 skodelici). Postrezite kašo z rebri in zelenjavo.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 542 kalorij, (6 g nasičenih maščob, 3 g polinenasičenih maščob, 6 g mononenasičenih maščob), 92 mg holesterola, 1001 mg natrija, 61 g ogljikovih hidratov, 7 g vlaknin, 35 g sladkorja, 36 g beljakovin.