Jesenski sladki krompir in butternut tart | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 1 recept No-Fail Tart Crust
• 1 ½ skodelice belega cheddar sira, nastrgan (6 oz.)
• 1 kilogram sladkega krompirja, olupljen, razpolovljen po dolžini in narezan 1/8 palca debeline
• 2 žlici olivnega olja
• ½ čajne žličke košer soli
• ¼ čajna žlička sveže mletega črnega popra
• 1 kilogram majhne bučnice olupka, olupljen, posejan in narezan na 3/4-palčne kocke
• 2 unči pancete ali slanine, sesekljane
• 2 žlici masla, stopljeno
• 1 čajna žlička vročega čilija v prahu
• ½ čajne žličke pakiranega rjavega sladkorja
• Sveži listi žajblja

Navodila

• Korak 1

  Pripravite No-Fail Tart Crust po navodilih, razen v 1. koraku 1 skodelico belega cheddarja z moko in soljo dve do tri stročnice, nato dodajte maslo.

• 2. korak

  Naj bo temperatura pečice na 350 ° F. Na pekač, obložen s folijo, potisnite sladek krompir s polovico olivnega olja, soljo in črnim poprom. Ponovite z bučkami na drugem pekaču, obloženem s folijo. Pečemo 20 minut ali dokler ne postanejo mehke, vrtijo ponve enkrat na pol. Pustite, da se ohladi 5 minut. Po dnu pečene skorje potresemo preostale 1/2 skodelice belega cheddarja. Sladki krompir razporedite in po vrsti narežite na rezine. Pečemo 10 minut; ohladimo 20 minut.

• 3. korak

  Medtem v veliki ponvi kuhamo panceto na srednje močni vročini, dokler ne porjavi in ​​ne postane hrustljava; dati na stran. V majhni skledi zmešamo maslo, čili v prahu in rjavi sladkor. Tik pred postrežbo mešajte mastno mešanico čez pikado. Potresemo s listi pancete in žajblja. Postrezite toplo.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 608 kalorij, (21 g nasičenih maščob, 2 g polinenasičenih maščob, 12 g mononenasičenih maščob), 149 mg holesterola, 901 mg natrija, 53 g ogljikovih hidratov, 5 g vlaknin, 5 g sladkorja, 15 g beljakovin.

---

Torta brez kvara

Sestavine

• 1 ¾ skodelice večnamenske moke
• ½ skodelice masla (1 palica), na kockice
• ½ čajne žličke soli
• 2 rumenjaka
• 3 žlice ledene vode

Navodila

• Korak 1

  Segrejte pečico na 450 ° F. (Za ponve z nestalnimi ploščicami predhodno segrejte pečico v skladu z navodili na embalaži.) V kuhalniku kuhajte moko, maslo in sol 10 do 20 sekund ali dokler mešanica ni videti kot drobna drobtina. Ne pretiravajte.

• 2. korak

  V majhni skledi stepemo rumenjake in vodo. Ko teče procesor, dodajte rumenjakovo mešanico. Ustavite takoj, ko se testo šele začne sestavljati, približno 5 sekund.

• 3. korak

  Zdrobite za enakomerno porazdelitev v pravokotni ponvi z velikostjo 11 × 8 palcev ali 11-palčni okrogli ponvi s snemljivim dnom; pritisnite v ponev. (Ali zberemo testo v kroglico; sploščimo. Testo razvaljamo med dvema koščkom pergamentnega papirja v pravokotnik velikosti 12 × 9 palcev. Testo prestavimo v ponev. Stisnemo v vogale; obrežemo odvečne.)

• 4. korak

  Z vilicami povlecite testo po vsem. Linejsko pecivo z dvojno debelino folije. Pečemo 12 minut. Znižajte temperaturo na 350 ° F. Odstranite folijo. Pečemo 8 minut več ali dokler pecivo ni zlato. Pustite, da se popolnoma ohladi. Uporabite pečeno skorjo za pripravo sezonskih ocvirkov.