Šparglji, bučke in frittata rumene paprike s fontino | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 1 ½ kilograma svežih špargljev ali dva paketa 9 ali 10 unč zamrznjenih rezanih špargljev
• 1 srednje rumeno sladko papriko, steblo, seme in narezano na 1/4 palca široke trakove
• ⅓ skodelica sesekljane čebule (1 majhna)
• 1 majhne bučke, razpolovljene po dolžini in narezane na 1/4-palčne debele rezine (približno 1 skodelica)
• 10 jajc, rahlo pretepenih
• 1 skodelica pol in pol, lahka smetana ali mleko
• 2 žlici sesekljanega svežega italijanskega (ploščatega) peteršilja
• 1 ¼ žličke soli
• ¼ - 0, 5 čajne žličke mletega črnega popra
• ½ skodelice narezanega fontinega sira (2 unci)

Navodila

• Korak 1

  Segrejte pečico na 350 ° F. Namastite 2-četrtinski pravokotni pekač; dati na stran.

• 2. korak

  Če uporabljate sveže šparglje, lepite in zavrzite lesnate podlage. Po želji postrgnite lestvice. Šparglje narežite na 1-palčne koščke.

• 3. korak

  V ponvi zavremo približno 1 cm vode. Dodamo šparglje, trakove sladkega popra in čebulo. Vrnite se le do vrenja; rahlo zmanjšajte toploto. Pokrito vremo približno 1 minuto ali dokler ne postane hrustljava. Dobro odcedite; odložite nekaj nasvetov špargljev za okras. V pripravljen pekač enakomerno razporedite špargljevo-poprovo zmes. Sloj z rezinami bučk.

• 4. korak

  V veliki skledi zmešajte jajca, pol in pol, peteršilj, sol in črni poper. V pekač prelijte zelenjavo. Potresemo s sirom. Pečemo približno 35 minut ali dokler nož, vstavljen blizu središča, ne postane čist. Pred serviranjem pustite stati 10 minut. Okrasite z zadržanimi nasveti špargljev.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 186 kalorij, (6 g nasičenih maščob, 2 g polinenasičenih maščob, 4 g mononenasičenih maščob), 253 mg holesterola, 541 mg natrija, 6 g ogljikovih hidratov, 2 g vlaknin, 3 g sladkorja, 13 g beljakovin.