Moo goo gai pan | boljši domovi in vrtovi

Kazalo:

Sestavine

12 unč, piščančje polovice brez kosti
½ skodelice piščančje juhe
2 žlici sojine omake
2 žlici riževega vina ali suhega belega vina
4 čajne žličke koruznega škroba
½ čajne žličke sladkorja
1 žlica kuhinjskega olja
3 stroki česna, mleto
2 srednje velika korenja, tanko narezana (1 skodelica)
8 unč svežih gob (3 skodelice) ali velikih svežih gob, razpolovljenih (3 skodelice)
2 skodelici svežih grahovih strokov ali en 6-unčni paket zamrznjenih grahovih strokov, odmrznjenih
1/2 unče lahko na koščke narezan vodni kostanj
3 skodelice vroče kuhanega riža

Korak 1
Piščanca narežite na tanke trakove velikosti ugriza. Za omako v majhni skledi zmešamo piščančjo juho, sojino omako, riževo vino ali belo vino, koruzni škrob in sladkor. Dati na stran.
2. korak
Kuhalno olje nalijte v vok ali veliko ponev. (Med kuhanjem dodajte več olja.) Segrejte na srednje močni vročini. V vročem olju 15 sekund prepražite česen. Dodajte korenje; mešamo - pražimo 3 minute. Dodajte gobe in po potrebi sveže grahove stroke; mešamo približno 1 minuto več, dokler korenje in grahovi stroki ne postanejo hrustljavi. Odstranite zelenjavo iz vok.
3. korak
Piščancu dodamo vroč vok. Mešajte in kuhajte 2 do 3 minute ali dokler ne ostane roza. Piščanca potisnite iz središča voka. Mešajte omako. Omako dodamo na sredino voka. Kuhamo in mešamo, dokler se ne zgostijo in mehurčki.
4. korak
Kuhano zelenjavo vrnite v vok. Dodajte vodni kostanj in, če uporabljate, odtajane stroke graha. Vse sestavine premešamo, da se premažemo z omako. Kuhamo in mešamo približno 1 minuto več ali dokler segrejemo. Postrezite takoj nad vročim kuhanim rižem. Naredi 4 obroke.