Mariniran zrezek z modrim sirom | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 1 funt govejega zrezka brez kosti, narežemo 1 cm
• ¼ skodelice oljčnega olja
• ¼ skodelica suhega rdečega vina
• 2 stroka česna, mleta
• 1 čajna žlička grobe mlete paprike
• ½ čajne žličke soli
• ½ čajne žličke gorčice v slogu dijona
• ¼ skodelica tanko narezane zelene čebule
• ¼ skodelica zdrobljenega modrega sira
• 2 žlici mehkega kozjega sira (chevre)
• 1 strok česna, mleto

Navodila

• Korak 1

  Odrežite maščobo iz mesa. Meso dajte v plastično vrečko, postavljeno v plitvo posodo. Za marinado vmešamo olivno olje, rdeče vino, 2 stroka mletega česna, popra, soli in gorčice. Prelijemo z zrezkom. Zapri torbo. V hladilniku marinirajte 6 do 24 ur, občasno pa vrečko obračajte.

• 2. korak

  Odcedite zrezek in zavrzite marinado. Zrezka na žaru odkritega žara neposredno nad srednjimi premogi do želene pripravljenosti, ki se enkrat obrne na polovico. (Pustite 8 do 12 minut za srednje redke in 12 do 15 minut za srednje.) Medtem v majhni skledi združite zeleno čebulo, modri sir, kozji sir in česen.

• 3. korak

  Prestavite meso na servirni krožnik. Prelijte nekaj zmesi modrega sira čez zrezek. Za serviranje tanko rezite meso čez zrno. Preostalo mešanico modrega sira premažemo. Naredi 4 obroke.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 315 kalorij, (7 g nasičenih maščob, 89 mg holesterola, 345 mg natrija, 1 g ogljikovih hidratov, 0 g vlaknin, 29 g beljakovin.