Špargljeva in paradižnikova solata Jamie Purviance s feto | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

Vinaigrette

• 1 žlica gorčice Dijon
• 2 žlici šampanjčnega kisa
• ¼ čajna žlička košer soli
• ⅛ čajna žlička mletega črnega popra
• ½ skodelice oljčnega olja
• 1 ½ kilograma špargljev
• 1 pint češnjev paradižnik
• 3 rezine podeželskega belega kruha, približno 3 oz. skupaj, narežite na 1/2 palčne kocke (imeli bi približno 2 skodelici)
• ½ skodelice zdrobljenega feta sira
• 2 žlici nasekljanega svežega drobnjaka

Navodila

• Korak 1

  Pripravite žar za neposredno kuhanje na srednji vročini (350 ° do 450 ° F) in predhodno segrejte perforirano ponev za žar.

• 2. korak

  Za vinoigrette v majhni skledi stepite gorčico, kis, sol in poper. Počasi pihajte in pikajte v olju, dokler se ne emulgira.

• 3. korak

  Za pripravo špargljev odstranite in zavrzite trdo dno vsake špargljeve sulice, tako da se oprimete na vsakem koncu in ga rahlo upognete, dokler se ne zaskoči na naravni točki nežnosti, ponavadi približno dve tretjini poti navzdol od kopja.

• 4. korak

  Šparglje razporedite na velik krožnik. Olupite z 2 žlici vinaigrette in sulice obrnite, dokler niso enakomerno obložene. V srednjo skledo potisnite kockice paradižnika in kruha z 2 žlici vinaigrette

• 5. korak

  Kuhalne rešetke dobro očistite. V enem sloju na rešetki na žaru razporedite paradižnik in krušne kocke ter šparglje položite na rešetko za kuhanje. Pečemo na neposredni srednji vročini, pri čemer pokrov čim bolj zapremo, dokler se šparglji ne zmehčajo, paradižnik začne mehčati, kruhove kocke pa opečejo, pogosto se obračajo. Šparglji bodo potrebovali 6 do 8 minut, paradižniki in kocke kruha pa 2 do 4 minute.

• 6. korak

  Šparglje razporedite na krožnik in na vrhu položite paradižnik, krutone, feta in drobnjak. Postrezite s preostalo vinjeto.

• 7. korak

  © 2010 Weber-Stephen Products LLC. Recept od Webersovega časa do Grilla¿ avtorja Jamieja Purviancea. Uporablja se z dovoljenjem.