Dolgozrnat riž je najpogostejši riž, ki se uporablja v Ameriki. Kuha je lažji in puhastejši od riža s kratkim zrnom, zrna pa ostanejo ločena, ko jih kuhamo. Lahko ga jemo navadnega, uporabimo ga kot osnovo za pomfrit ali pa ga uporabimo kot sestavino v juhah, ponvah, solatah in sladicah. Ena skodelica nekuhanega dolgozrnatega riža daje 3 skodelice kuhanega riža. Pred kuhanjem vam ni treba namakati ali izpirati dolgozrnatega riža - dolgozrnat riž je pogosto okrepčen z vitamini, ki jih voda lahko odstrani, če riž namočite ali izperete.
Nasvet: Aromatične dolgozrnate sorte, kot sta jasmin in basmati, so znane po aromi in okusu pokovke.
Omaka V srednji ponvi napolnite 2 skodelici vode in 1/4 čajne žličke soli. Počasi dodajte 1 skodelico dolgozrnatega riža in po želji 1 žlico masla ali margarine; vrnite k vrenju. Zmanjšajte vročino in pokrijte ponev s tesnim pokrovom. Kuhajte 15 minut ali dokler riž ni mehek in se voda vpije. Med kuhanjem ne odstranjujte pokrova - pravilno kuhanje temelji na razvoju pare v ponvi. Odstranite ponev z vročine in pustite stati, pokrito, 5 minut. Riž pred serviranjem pokapljajte z vilicami.
Nasvet: Če želite, lahko sol nadomestite 1-1 / 2 žlički instant piščančjih bujonskih zrnc.
Nasvet: Ko riž spet zavre, zmanjšajte toploto na nizko. Če je toplota previsoka, bo riž zgorel na dnu ponve, preostali del riža pa še vedno ni narejen.
Nasvet: Steklen pokrov je koristen, da ugotovite, ali se voda absorbira, ne da bi odstranili pokrov in izpuščali paro ven.
Štedilnik riža To je priročen in neoporečen način kuhanja riža. Ker se štedilniki razlikujejo, upoštevajte navodila, ki so priložena štedilniku, vključno s količino riža in vode, ki jo dodate. Kot pri metodi s ponev, med kuhanjem ne odstranjujte pokrova. Številni kuhalniki imajo tudi nastavitev ogrevanja, ki se samodejno vklopi, ko se riž kuha.
Pečico Segrejte pečico na 350 stopinj F. V 1-četrtinski enolončnici združite 1-1 / 2 skodelici vrele vode in 1 žlico masla ali margarine. Vmešajte 3/4 skodelice riž dolgega zrna in 1/2 čajne žličke soli. Pečemo, pokrito, v predhodno segreti pečici približno 35 minut ali dokler riž ni mehk in se tekočina ne vpije. Pred postrežbo ga z vilicami namastite
Če želite več informacij o razpoložljivih vrstah riža, obiščite:
Riževa mavrica
Osnove riža
S temi enostavnimi in navdihnjenimi recepti za riž prevzemite riž na naslednjo raven
