Piščančji tortaji na žaru s fito kremo | boljši domovi in vrtovi

Kazalo:

Sestavine

2 unči achiote paste (mleto seme annatto)
2 stroka česna, mleta
2 žlici limetinega soka
1 žlica paprike
1 čajna žlička mlete kumine
Mleti kajenski poper
Košerčna sol
4 piščančje prsi brez kože, brez kosti (skupaj 1-1 / 2 kilograma)
1 recept Chipotle Crema
4 zvitki ciabatta (premer 4- do 5 palcev), deljeni
Olivno olje
2 romska paradižnika, narezana na 1/4-palčne rezine
¼ skodelica tanko narezane sladke čebule
1 zrel avokado, brez koščkov, olupljen in narezan
1 ½ skodelice drobno nasekljane solate iz ledene gore
¼ skodelica zdrobljena Cotija sir ali Queso fresko

Navodila

Korak 1
Achiote razstavite v skledo. Po okusu združite s česnom, 1 žlico soka limete, papriko, kumino, ščepec kajenskega popra in košer soljo. Piščanca na tanko rezite vodoravno. Dodamo k mešanici česna in apna, mešamo do prevleke. Pokrijte in hladite 30 minut. Medtem pripravite Chipotle Cremo.
2. korak
Grill segrejte na visoko. Piščanca odstranite iz marinade in piščanca položite na namaščen predal za žar. Piščanca na žaru 3 do 4 minute na stran, dokler ni gotov in dobro označen. Prenos na krožnik. Preostali limetin sok odcedite na piščanca. Stranske zvitke namažite z olivnim oljem. Pečemo rolice 1 minuto. Obrat; žar 30 sekund več. Razrezane stranice zvitkov namažite s Chipotle Crema. V zvitkih piščanca, na paradižniku, čebuli, avokadu, zeleni solati in siru na plasteh.

Chipotle Crema:

V skledi zmešajte 1/4 skodelice kisle smetane, 1 žlico omake iz posode s chipotle čili papriko v adobo omaki, 1 čajno žličko limetinega soka in 1/2 čajne žličke medu. Začinite s košer soljo.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 600 kalorij, (5 g nasičenih maščob, 8 g polinenasičenih maščob, 10 g mono nenasičenih maščob), 81 mg holesterola, 1049 mg natrija, 58 g ogljikovih hidratov, 5 g vlaknin, 6 g sladkorja, 36 g beljakovin.