Kazalo:
Sestavine
Navodila
-
Pekač velikosti 13x9x2 palcev položite s pergamentnim papirjem, pri čemer papir prehaja po straneh. Pergamentni papir premažite z razpršilcem za kuhanje; dati na stran.
-
V zelo veliko posodo za mešanje dodamo želatino. Nalijte vodo, da se popolnoma pokrije; mešamo, da se združijo.
-
V veliki ponvi na srednji vročini združite granulirani sladkor, koruzni sirup, aromatiziran sirup in sol; mešamo, da se sladkor popolnoma stopi. Na srednjem in močnem ognju segrevamo sladkorno zmes; pritrdite termometer sladkarije na posodo. Vremo 1 do 2 minuti več ali dokler termometer ne registrira 240 ° F.
-
Z mešalnikom, nastavljenim na srednjo hitrost, vlijte sladkorni sirup ob strani mešalne mešanice v želatinsko mešanico. Povečanje hitrosti do visoke; mešamo 5 minut, dokler mešanica močvirskega mezga ni bela in puhasta, posoda pa je hladna na dotik, približno 122 ° F.
-
Z gumijasto lopatico prenesite mešanico marshmallow v pripravljeno ponev; enakomerno razporedite. Mešanici dodajte kapljice barvila za hrano, približno 2 cm. S pomočjo namiznega noža zavijte v barvanje. Ohladi, nepokrita, približno 4 ure ali čez noč
-
Odstranite iz hladilnika. Presejemo sladkor v prahu nad morskim rezom. Zavijte na rezalno ploščo; odstranite priložen papir. Presejte sladkor v prahu čez drugo stran. Z ostrim nožem, obloženim s sladkorjem v prahu (da se prepreči lepljenje), marshmallow narežite na kvadratke. V manjšo posodo položite dodaten sladkor v prahu; bagerji kvadratki. V manjšo posodo položite dodaten sladkor v prahu; bager kvadratki za premaz. Shranjujte v hladilniku v nepredušni posodi do 2 tedna. Naredi 117 en-palčnih marshmallows.
*
Če uporabljate ročni mešalnik, postavite mokro krpo pod posodo, da ne drsi na vrh pulta.
Dejstva o hranilni vrednosti
Na porcijo: 35 kalorij, (0 g nasičenih maščob, 0 g polinenasičenih maščob, 0 g mononenasičenih maščob), 0 mg holesterola, 10 mg natrija, 9 g ogljikovih hidratov, 0 g vlaknin, 9 g sladkorja, 0 g beljakovin.
