Zadevna rebra za dojenček Chuck wagon | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• Chuck Wagon Rub (glej recept spodaj)
• Hrbtna rebra od 4 do 5 kilogramov svinjskega ledja
• 1 skodelica suhega rdečega vina
• 1 skodelica ananasovega soka
• ½ skodelice medu
• ½ skodelice jabolčnega kisa
• ½ skodelice sojine omake
• ¼ skodelica rumene gorčice
• 2 žlici burbona
• 1 čajna žlička v omaki z vročo papriko
• Žar v stekleničku (po izbiri)

Navodila

• Korak 1

  Razpršite Chuck Wagon enakomerno drgnite po obeh straneh reber; drgnite s prsti. Po želji narežite rebra na 2- do 3-rebraste dele.

• 2. korak

  Za omako v veliki skledi zmešamo vino, ananasov sok, med, jabolčni kis, sojino omako, gorčico, burbon in omako z vročim poprom; dati na stran.

• 3. korak

  Odstavke rebra, kosti s kostmi navzdol, položite v veliko ponev za pečenje. * Pripravite žar za posredno pečenje, razen izpustite posodo za kapljanje. Preskusite na srednji vročini nad središčem žara. Pekač postavite na stojalo za žar na sredino žara (ne pred vročino). Omako prelijemo čez rebra. Pokrijte žar (ponev ne pokrijte s folijo) in pecite 1-1 / 2 do 1-3 / 4 ure ali dokler se rebra ne zmehčajo, žlico omako položite čez rebra vsakih 20 do 25 minut.

• 4. korak

  Pekač odstranite z žara. Odstranite rebra iz omake. Omako zavrzite. Po želji preuredite oglje za direktno žar. Rebra postavite na stojalo za žar neposredno čez oglje za 10 minut, pri čemer se enkrat obrnite. Po želji postrežemo s stekleničeno omako z žara. Naredi od 4 do 6 obrokov.

*

Da se pekač ne porjavi, zunanjo stran ovijemo s težko folijo.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 731 kalorij, (7 g nasičenih maščob, 135 mg holesterola, 3106 mg natrija, 52 g ogljikovih hidratov, 2 g vlaknin, 68 g beljakovin.

---

Chuck Wagon Rub

Sestavine

• 1 žlica sveže mletega črnega popra
• 2 žlički košer ali morske soli
• 2 žlički čilija v prahu
• 1 čajna žlička sladkorja
• 1 čajna žlička čebule v prahu
• 1 čajna žlička česna v prahu
• 1 čajna žlička posušenega origana, zdrobljen
• 1 čajna žlička posušenega peteršilja

Navodila

• Korak 1

  V majhni skledi zmešajte mleti črni poper; košer ali morska sol; čili v prahu; sladkor; čebula v prahu; česen v prahu; posušen origano, zdrobljen; in posušen peteršilj.