Pita za pico Chorizo ​​in črni fižol | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 1 ½ - 1, 75 skodelice večnamenske moke
• 3 žlice koruzne moke
• 1 ½ čajne žličke aktivnega suhega kvasa
• ½ čajne žličke soli
• ⅔ skodelica tople vode (od 105 ° F do 115 ° F)
• 1 žlica olivnega olja
• 1 žlica medu
• 6 do 8 unč nekuhane klobase klobase, odstranjenih črev in / ali govejega govejega mesa
• ¾ skodelice nasekljane rdeče sladke paprike
• 1 15 unč lahko črni fižol, izperemo in odcedimo
• 1 4 unče lahko zelene čili paprike, naoljene
• Razpršilo za kuhanje
• 1 skodelica narezanih Colby in Monterey Jack, Monterey Jack in / ali sir cheddar (4 oz.)

Navodila

• Korak 1

  V veliki posodi zmešamo 1 1/4 skodelice moke, koruzne moke, kvasa in soli. Vmešajte toplo vodo, olje in med. Na rahlo mokani površini zgnetemo dovolj preostale moke, da dobimo zmerno mehko testo, ki je gladko in elastično (3 do 5 minut). Pokrijte in pustite počivati ​​5 minut.

• 2. korak

  Medtem za polnjenje v veliki ponvi na srednji vročini kuhajte klobaso in / ali goveje in sladko papriko, dokler meso ne porjavi. Odcedite maščobo. Vmešajte fižol in čili papriko.

• 3. korak

  Vrstica 6-qt. ovalni počasi štedilnik s pergamentnim papirjem, nato folijo. Premažite folijo s kuharskim razpršilcem. Na rahlo mokani površini razvaljamo testo v oval 14x11 palcev. Prestavite na folijo iz papirja s folijo v štedilniku. Zložite zgornje robove testa, da dobite enakomerno skorjo, ki sega od 1 do 1 1/2 centimetra navzgor po straneh. Žlico nadevamo v skorjo.

• 4. korak

  Pokrijte in kuhajte na visokih 3 1/2 ure ali dokler skorja ne postane zlatorumena, tako da podloga za posodo na pol obrnete, če je le mogoče. Potresemo s sirom. Pokrijte in kuhajte še 10 minut. Izklopite štedilnik. Če je mogoče, odstranite posodo iz posode s štedilnika. Pred serviranjem pustite stati, nepokrito, 10 minut.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 420 kalorij, (8 g nasičenih maščob, 1 g polinenasičenih maščob, 7 g mononenasičenih maščob), 42 mg holesterola, 958 mg natrija, 43 g ogljikovih hidratov, 4 g vlaknin, 4 g sladkorja, 18 g beljakovin.