Čokoladno-mandeljnov sladoled | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• ⅓ skodelica večnamenske moke
• ¼ skodelica nesladkanega kakava v prahu
• 1 čajna žlička pecilnega praška
• ¼ čajna žlička soli
• 4 rumenjaka
• ½ čajne žličke vanilije
• ⅓ skodelica granuliranega sladkorja
• 4 beljaka
• ½ skodelice granuliranega sladkorja
• Presejan sladkor v prahu
• 1 četrt maslo-mandljev ali čokoladno-mandljev sladoled, zmehčan
• 1 12 unč paket zamrznjenih rdečih malin, ohlajen
• ¾ skodelice sladkorja
• 1 čajna žlička limoninega soka
• Staljena bela čokolada (neobvezno)
• Sveže maline (neobvezno)

Navodila

• Korak 1

  Pekač namastite in moko 15x10x1-palčni pekač. V skledi zmešamo moko, kakav v prahu, pecilni prašek in sol. Dati na stran. V majhni posodi za mešanje stepemo rumenjake in vanilijo z električnim mešalnikom na visoki hitrosti približno 5 minut ali dokler ne obarvamo limone. Postopoma dodajte 1/3 skodelice granuliranega sladkorja, pri tem pa pejte na srednji hitrosti 5 minut ali dokler se sladkor skoraj ne raztopi. Operite kurišča.

• 2. korak

  V veliki posodi za mešanje stepemo beljake na srednji hitrosti, dokler ne nastanejo mehki vrhovi (konice se zvijejo). Postopoma dodajajte 1/2 skodelice granuliranega sladkorja, pri tem pa pretepajte na visoki hitrosti, dokler se ne oblikujejo trdni vršički (konice stojijo naravnost). Zmes rumenjakov zložite v stepeni beljaki. Mešanico moke potresemo nad jajčno mešanico; rahlo zložite, dokler se ne združi. Testo enakomerno razporedite po pripravljeni ponvi.

• 3. korak

  Torto pečemo v pečici 375 stopinj F 12 do 15 minut ali dokler se zgornji del vrti nazaj, ko se rahlo dotaknemo. Robove torte takoj odvijte iz ponve; zavite na brisačo, posuto s sladkorjem v prahu. Zavijte brisačo in torto, začenši z ene od kratkih strani. Ohladi na žični regali.

• 4. korak

  Odvijte torto. Zmehčani sladoled razporedite po torti do 1 cm robov. Torto razvaljajte brez brisače. Zaviti v folijo; zamrznite 4 ure ali do enega tedna.

Omaka:

• Korak 1

  V posodi za mešalnik ali posodi za predelavo hrane pokrijemo in na visoki hitrosti mešamo ali predelujemo odtajane maline do gladkega. Pritisnite skozi cedilo, da odstranite semena; semena zavrzite. V majhni ponvi zmešamo malinov pire, 3/4 skodelice sladkorja in limonin sok. Mešanico segrevamo na srednje nizkem ognju. Kuhajte 3 minute, nenehno mešajte. Omako prenesite v skledo.

• 2. korak

  Za serviranje rezine sladoledne rolice; na desertne krožnike položite rezine. Žlico omake zraven vsake rezine. Po želji okrasimo omako s stopljeno belo čokolado in jo okrasimo z malinami. Naredi 10 obrokov.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 830 kalorij, (21 g nasičenih maščob, 273 mg holesterola, 278 mg natrija, 104 g ogljikovih hidratov, 3 g vlaknin, 8 g beljakovin.