Chipotle kvinoja z ohrovtom, fižolom in piščancem | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 1 - 1, 25 kilograma brez piščančjih prsi brez kože
• 2 žlici adobo omake
• 1 žlica olivnega olja
• ½ skodelice nasekljane čebule (1 srednja)
• 6 skodelic raztrganega svežega ohrovta
• 1 15 unč lahko rdeči fižol, izperemo in odcedimo
• ¾ skodelice piščančje juhe z zmanjšanim natrijem
• 1 ⅓ skodelice vroče kuhane kvinoje
• ¼ skodelica narezana sveža cilantro
• 1 konzerva chipotle paprike v adobo omaki, odcejena in drobno sesekljana
• ¼ skodelica lahke kisle smetane
• Čili v prahu (neobvezno)

Navodila

• Korak 1

  Vsako polovico piščančjih prsi postavite med dva kosa plastične ovojnice. S plosko stranjo piščanca rahlo naluknjajte piščanca do približno 1/2 palca. Odstranite plastični ovoj. Obe strani piščanca premažite z adobo omako. V veliki ponvi segrevamo olje nad srednje visoko vročino. Dodajte piščanca; zmanjšati toploto na srednjo. Kuhajte 10 do 12 minut ali dokler piščanec ni več rožnat (170 ° F), enkrat obrnite. Odstranite iz skillet; pokrijte in ohranite toplo.

• 2. korak

  Dodajte čebulo v ponev; kuhamo do mehkega, občasno mešamo. Vmešajte ohrovt, fižol in juho. Pripeljemo do vrenja; zmanjšati toploto. Kuhajte, pokrito, približno 10 minut ali dokler se ohrovt ne zmehča.

• 3. korak

  V srednji skledi združite kvinojo, cilantro in čičerko. Rezina piščanca. Za serviranje razdelite kvinojevo mešanico, mešanico ohrovta in piščanca med plitke servirne sklede. Na vrh s kislo smetano. Po želji potresemo s čilijem v prahu.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 450 kalorij, (3 g nasičenih maščob, 1 g polinenasičenih maščob, 4 g mononenasičenih maščob), 77 mg holesterola, 640 mg natrija, 44 g ogljikovih hidratov, 10 g vlaknin, 6 g sladkorja, 37 g beljakovin.