Solata iz rublje in pražene cvetače | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 2 srednje velika cvetača, narezana na cvetove velike velikosti (približno 10 skodelic)
• 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
• ¾ čajne žličke soli
• ¼ čajna žlička mletega črnega popra
• 2 žlici šampanjca ali belega vinskega kisa
• 1 žlica gorčice v slogu Dijon
• ⅓ skodelice ekstra deviškega oljčnega olja
• 2 5 unč paket rukola (8 skodelic rahlo pakiranih ali dve 5-oz. Kg kg otroška špinača
• 1 velika rdeča čebula, zelo tanko narezana
• 4 unče obritega parmezana

Navodila

• Korak 1

  Segrejte pečico na 425 stopinj F. V plitvi ponvi za praženje združite cvetačo, 3 žlice olivnega olja, 1/2 žličke soli in poper; metati. Pražite, nepokrite, 30 do 35 minut, dvakrat mešajte. Odstraniti; kul.

• 2. korak

  V manjši posodi združite kis, gorčico in preostalo sol. Vmešajte v 1/3 skodelice olivnega olja, dokler ne združite. V veliki skledi združite cvetačo, rugolo in čebulo. Dodamo kiso mešanico; nežno metanje. Vrh z obritim parmezanom. Naredi 12 obrokov.

Nasveti

Pripravite se na korak 1. Pečeno cvetačo postavite v posodo za shranjevanje ali plastično vrečko in zaprete. Hladimo čez noč, dokler niso pripravljeni za serviranje. Pred kombiniranjem z zelenjem in čebulo v skledi segrejte na sobno temperaturo.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 143 kalorij, (2 g nasičenih maščob, 1 g polinenasičenih maščob, 7 g mononenasičenih maščob), 5 mg holesterola, 321 mg natrija, 7 g ogljikovih hidratov, 3 g vlaknin, 3 g sladkorja, 5 g beljakovin.