Rustična enolončnica s parmezanom polento | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 1 kilogrami svinjskih rebra brez kosti ali telečje rame ali brez okrogle pečenke
• 2 žlici olivnega olja
• 1 srednja čebula, narezana na tanke klini
• 1 srednje zelena ali rdeča sladka paprika, semena in grobo sesekljana
• 2 stroka česna, mleta
• 1 14, 5 unče narezan paradižnik
• ¼ skodelica suhega rdečega vina
• 1 čajna žlička instant piščančjih zrnc bujona
• 1 čajna žlička posušene italijanske začimbe, zdrobljena
• ½ čajne žličke soli
• 2 skodelici raztrgana sveža špinača (neobvezno)
• 1 mehka Polenta ali ocvrta polenta
• Obrit sir parmezan
• Svež origano ali rožmarin (neobvezno)

Navodila

• Korak 1

  Odrežite maščobo iz svinjine. Svinjino narežite na 1-1 / 2- do 2-palčne koščke ali telečjo rezino narežite na 1-1 / 2-palčne koščke. V veliki ponvi na srednji vročini segrejte 1 žlico olja. Rjavo meso v vročem olju. Odvajajte maščobe; odložite meso.

• 2. korak

  V isti ponvi kuhajte čebulo, sladko papriko in česen v preostali 1 žlici olja na srednjem ognju 8 do 10 minut ali dokler zelenjava ne postane mehka in začne porjaveti, občasno mešajte. Dodajte meso, nešolan paradižnik, vino, zrnca bujona, italijansko začimbo in sol. Pripeljemo do vrenja; zmanjšati toploto. Pokrijte in kuhajte približno 1 uro za svinjino ali 45 minut za telečjo meso ali dokler meso ni zelo mehko.

• 3. korak

  Po želji vmešajte špinačo v mesno zmes. Postrezite enolončnico z mehko polento ali ocvrto polento in parmezanom. Po želji okrasite s svežim origanom ali rožmarinom. Naredi 4 obroke.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 433 kalorij, (5 g nasičenih maščob, 76 mg holesterola, 1443 mg natrija, 36 g ogljikovih hidratov, 5 g vlaknin, 28 g beljakovin.

---

Polenta

Sestavine

• 3 skodelice mleka
• 1 skodelica koruzne moke
• 1 skodelica vode
• 1 čajna žlička soli
• 2 žlici masla ali margarine

Navodila

• Korak 1

  V veliki ponvi na srednjem ognju mleko dušimo le toliko časa, da dušimo. V srednji skledi združite koruzno moko, vodo in sol. Mešanico koruzne moke počasi vmešajte v vroče mleko. Kuhamo in mešamo, dokler mešanica ne zavre. Zmanjšajte toploto na nizko. Kuhajte 10 do 15 minut ali dokler mešanica ni zelo gosta, občasno mešajte. (Če je mešanica preveč gosta, vmešajte dodatno mleko.) Mešajte maslo ali margarino, dokler se ne stopi.