Kazalo:
Sestavine
Navodila
-
V veliki mešalni skledi maslo z električnim mešalnikom na srednji do visoki hitrosti 30 sekund premagajte z maslom. Dodamo rjavi sladkor. Belajte do kombiniranja, občasno postrgajte strani sklede. Premažite z jajcem, kakavom v prahu, espresso v prahu, vanilijo, pecilnim praškom in soljo, dokler se ne združijo. Z mešalnikom stepejte toliko moke, kot jo lahko. Vmešajte preostalo moko. Testo razdelite na pol. Testo pokrijemo in ohladimo 1 uro ali dokler ga enostavno ne obvladamo.
-
Segrejte pečico na 350 ° F. Linijski piškotni listi s pergamentnim papirjem; dati na stran. Na rahlo mokani površini naenkrat razvaljajte polovico testa do debeline 1/4 palca. S 2- do 3-palčnim okroglim rezalnikom za piškote izrežite testo. Na pripravljene liste piškotkov postavite izrez 1 cm narazen. Z manjšim okroglim rezalnikom piškotkov (vsaj 1 cm manjši od uporabljenega večjega rezalnika) izrežite sredino iz vsakega kroga. Ponovno povlecite zarezke in jih izrežite po navodilih. Zaprite vse ostanke.
-
Pečemo 6 do 8 minut ali dokler robovi ne porumenijo in jih ravno nastavimo (ne prekrivamo). Hladite na piškotni listi 5 minut. Prestavite na žični stojalo in pustite, da se ohladi.
-
V majhni ponvi segrejte in vmešajte grenko čokolado in jo na nizkem ognju dušite, dokler se ne stopi in gladka. Vsak piškotek previdno potopite približno na polovico v čokolado in tako pustite, da se odvečni odteče. Narezane piškotke položite na list voščenega papirja in jih posujte s čokoladnimi drobtinami. Pustite stati, dokler ni nastavljeno.
Shraniti:
Slojni piškotki med listi voščenega papirja v nepropustni posodi; ovitek. Shranjujte pri sobni temperaturi do 3 dni ali zamrzujte do 3 mesece.
Dejstva o hranilni vrednosti
Na porcijo: 294 kalorij, (8 g nasičenih maščob, 1 g polinenasičenih maščob, 4 g mononenasičenih maščob), 36 mg holesterola, 142 mg natrija, 39 g ogljikovih hidratov, 2 g vlaknin, 21 g sladkorja, 4 g beljakovin.
