Svinjska na žaru na žaru in ananas | boljši domovi in vrtovi

Kazalo:

Sestavine

2 slanine svinjskih rezin
3 žlice sojine omake
2 žlici limetinega soka
2 žlici pomarančnega soka
2 žlici kuhinjskega olja
½ čajne žličke suhe gorčice
¼ čajna žlička česna v prahu
1 svež srednji ananas, olupljen, olupljen in razrezan navzkrižno na 8 rezin

Navodila

Korak 1
Po potrebi narežite maščobo iz svinjine; svinjino položite v samotesnilno plastično vrečko, postavljeno v plitvo posodo. Za marinado združite sojino omako, limetin sok, pomarančni sok, olje, gorčico in česen v prahu. V vrečko nalijemo marinado nad svinjino. Torba s tesnili. Marinirajte v hladilniku vsaj 8 ur ali do 24 ur, občasno pa vrečko obračajte.
2. korak
Odcedite, rezervirajte marinado. V rešetki s pokrovom razporedite srednje vroče oglje okoli posode za kapljanje *. Preizkusite na srednji vročini nad posodo. Svinjino postavite na stojalo za žar nad ponev. Pokrijemo in pečemo 30 do 45 minut ali dokler meso na sredini ni rahlo rožnato (mesni termometer registrira 160 stopinj F) in sokovi ne postanejo bistri. V prvih 20 minutah pečenja na žaru občasno krtačite z marinado. Preostalo marinado zavrzite. Dodajte ananasove rezine, ki jih na žaru neposredno prepražite zadnjih 5 minut; rezine enkrat obrnite. Naredi 8 obrokov.

*Opomba:

Za žar na plinski žar predhodno ogrejte žar. Zmanjšajte toploto na srednjo. Prilagodite za posredno kuhanje. Žar na žaru, razen da meso položite na stojalo v pekač.