Kazalo:
Sestavine
Navodila
-
Piščanca položite v plitvo posodo. Prelijemo limonin sok čez piščanca; potresemo s timijanom. Po okusu začinimo s soljo in črnim poprom. Pokrijemo in ohladimo 15 do 30 minut. Medtem odmrznite rake, če jih zamrznete.
-
Piščanca odcedite, marinado zavržete. Za žar na plin ali oglje postavite piščanca na stojalo za žar pokritega žara neposredno na srednje močni vročini. Pečemo 12 do 15 minut ali dokler piščanec ne postane več rožnat (170 ° F), ko se enkrat obrnemo na polovico skozi žar. Prenos na servirni krožnik; pokrijemo s folijo, da ostane toplo.
-
Medtem v veliki ponvi stopite maslo na srednje močni vročini. Dodajte česen; kuhamo in mešamo 1 minuto ali do zlate barve. Vmešajte rake, stepeno smetano, praženo papriko in začimbo Cajun. Pustite, nepokrito, 4 do 5 minut ali dokler se ne zgosti. Vmešajte peteršilj, sherry in parmezan. Kuhajte približno 3 minute več ali dokler se šeri ne zmanjša in omaka se zgosti. Omako servirajte čez piščanca na žaru.
*
Poiščite repi rakov v zamrzovalnem delu vašega morskega trga ali trgovine z živili. Po želji nadomestite 8 unč svežih ali zamrznjenih olupljenih kozic za rakovice. Za uporabo kozic, odmrznjenih kozic, če so zamrznjene; sesekljamo.
Dejstva o hranilni vrednosti
Na porcijo: 481 kalorij, (17 g nasičenih maščob, 2 g polinenasičenih maščob, 8 g mono nenasičenih maščob), 237 mg holesterola, 462 mg natrija, 8 g ogljikovih hidratov, 1 g vlaknin, 1 g sladkorja, 41 g beljakovin.
