Torta yule log, ki bo zmagala na praznikih | boljši domovi in vrtovi

Vsi bodo navdušeni, ko boste za sladico pokazali to prijavo. Ta navodila lahko uporabite za izdelavo recepta za srebro in zlato barvo Yule, imamo pa tudi nekaj odličnih nasvetov za valjanje peciva za torte in izdelavo gob meringue, ki jih lahko uporabite za skoraj vse recepte za dnevnike yule. Tudi če še nikoli niste pripravili te klasične božične sladice, se jo letos lahko samozavestno - in malo pomoči - lotite!

Če želite več informacij o tem, kako narediti ta lepi dnevnik yule (vključno s tem, kako narediti super okusno mandljevo pralino za nadev), ne pozabite preveriti celotnega recepta za naš Silver and Gold Yule Log.

Kako narediti torto

Ne bo vas ustrahovala torta v središču tega dnevnika - to je veliko bolj preprosto, kot si mislite. Pokazali vas bomo, kako narediti, vključno z nekaj nasveti za valjanje torte brez razpok in trganja.

Prvi korak: Začnite s predgretjem pečice na 375 ° F. Pekač za peko velikosti 15 x 10 centimetrov, ga poravnajte s pergamentnim papirjem, nato pa papir namažite z maslom.

Drugi korak: V veliki mešalni posodi zmešajte 4 velika jajca (pri sobni temperaturi), 1/3 skodelice sladkorja in ½ čajne žličke vanilije z mešalnikom na visokih 7 do 9 minut ali dokler se svetlo, puhasto in potroji v volumnu.

Tretji korak: V majhni skledi zmešajte 1 skodelico mandljeve moke, ½ skodelice univerzalne moke in ¼ čajne žličke pecilnega praška. Polovico močne mešanice nežno zložite v jajčno zmes, nato ponovite s preostalo moko. Testo enakomerno razporedite v pripravljeno ponev.

Četrti korak: Pečemo 12 minut ali dokler torta ni nastavljena in svetlo zlata. Z majhnim nožem razrahljajte robove torte.

Peti korak : Položite kuhinjsko brisačo na ravno delovno površino in jo velikodušno posujte s sladkorjem v prahu. Še vedno vročo torto hitro obrnite na brisačo. (Vroča torta je najboljša za pripravo torte, saj je še vedno dovolj prožna, da se zvija brez razpokanja, kuhinjska brisača pa prepreči lepljenje torte.) Odstranite pergamentni papir s torte, nato pa vročo torto in brisačo zvijte. v obliko hloda, ki se začne na kratkem koncu. Pustite, da se valjana torta popolnoma ohladi na žičniškem stojalu.

Naučite se narediti zvitek torte!

Kako narediti zamrzovanje

Yule dnevniki pomenijo dodatno zmrzovanje! Kot večina tort, bo tudi vaš dnevnik na zunanji strani pokrit z zmrzovanjem, vendar bo tudi med notranjo plastjo bolj sladko. Tukaj je, kako narediti švicarsko maslo, ki pokriva in napolni naš Silver and Gold Yule Log:

Prvi korak: V veliki toplotnoodporni skledi zmešajte 2/3 skodelice beljakov (5 jajc, pri sobni temperaturi) z 2 skodelicama sladkorja - videti mora debel in zrnat, ne povsem gladek. Posodo postavite nad posodo s vrelo vodo, pri čemer pazite, da se posoda ne dotika vode. Mešajte 10 minut ali dokler zmes ni 160 ° F, sladkor se popolnoma raztopi in zmes postane gladka. Odstranite posodo iz ponve.

Drugi korak: Jajčno mešanico pretresite z mešalnikom na srednje visokih 8 do 12 minut ali dokler se ne oblikujejo lahki, puhasti, sijajni in trdni vršički.

Tretji korak: ½ skodelice meringue prenesite v torto za pecivo, ki je opremljena s ¼ palčnim okroglim vrhom (to boste uporabili za gobe meringue!); dati na stran.

Četrti korak: Skledo s preostankom meringue pustite na sobni temperaturi 10 minut. Nato pretepajte v 1 kilogram masla, 2 žlici naenkrat, srednje 10 minut ali dokler mešanica ni puhasta. Ko dodate maslo, bo mešanica meringue lahko videti skuto in izcedek, vendar nadaljujte! Po dodajanju vsega masla pretepajte 1 minuto več ali dokler zmrzovanje ne postane kremasto in sijajno. Premažite z 1 čajno žličko vanilije in ščepcem soli.

Peti korak: Masleno kremo razdelite na polovico. Polovico boste uporabili za polnjenje, polovico pa za zamrznitev zunaj svojega dnevnika. Če želite, lahko vmešate mandljev pralin na polovico, ki jo boste uporabili za nadev (naučite se, kako narediti tukaj!). Po potrebi lahko ohladite preostanek maslenice do 2 dni, dokler niste pripravljeni na zmrzal. Preden začnete dekorirati svoj dnevnik yule, ga preprosto zmehčajte - pustite, da sedi pri sobni temperaturi vsaj 2 uri, nato pa posodo postavite nad ponev z vrelo vodo in pustite, da se segreva 1 minuto. Premažite z mešalnikom na srednje visoki do kremni, nato pa je pripravljen za uporabo.

Upoštevajte naše nasvete za NAJBOLJO zmrzovanje maslačke.

Kako narediti gobe Meringue

Brez nekaj luštnih okraskov ni popoln noben dnevnik yule. Naučili vas bomo, kako narediti čudovite gobe meringue, da boste lahko oživeli svoj dnevnik yule. Tukaj je opisano, kako to storiti:

Prvi korak: Segrejte pečico na 250 ° F. Na peki papirju, obloženem s pergamentno papirnato cevjo, polovico meringue (od postavitve zmrzovanja) v ¾ do 1-palčne nabrežke, dokler jih nimate približno 20 (to bodo pokrovi gob). Preostalo meringue zložite v počepe, ki pridejo do točke, dokler nimate približno 20 stebel. Pečemo 30 minut. Izklopite pečico, vendar pustite, da meringue stojijo v hladilni pečici 1 uro. Če želite narediti meringue naprej, potem ko jih pustite, da se ohladijo v pečici, jih hranite v nepredušni posodi pri sobni temperaturi do enega dne.

Drugi korak: S pomočjo noža za razbijanje ali lesenega nabodala na sredino ravnih strani nasipa izvrtajte majhno luknjo. Konice stebel namočimo v stopljeno belo čokolado, nato pa vstavimo v luknje v gomili, da si naredimo gobe. Za bolj realističen videz lahko vrhove gob pobarvate tudi z užitnim zlatim leskastim prahom.

Poskusite te druge božične torte!

Kako sestaviti svoj dnevnik Yule

Zdaj, ko imate pripravljene vse sestavne dele, je čas za zabaven del - ustvarjanje dnevnika yule! Spodaj je opisano, kako ga sestaviti za slikovito sladico:

Prvi korak: Odvijte ohlajeno torto. Pritrjeno pireinovo maslo enakomerno razporedite po torti. Torto zavijte nazaj v hlod, dvignite konec brisače, da boste lažje vodili rolo.

Drugi korak: odrežite nekaj centimetrov od konca zvitka pod kotom, da naredite vejo. Dolgo porcijo (hlod) prenesite na krožnik za serviranje. Zmrznite en konec veje z dovolj maslene kreme, da se lepi na hlod; nežno pritisnite vejo na vrh hloda. Zamrznite celotno torto in povlecite lopatico, da ustvarite teksturo. Okrasite z gobami meringue in po želji velikimi srebrnimi in zlatimi dražeji ali škropivi.