Quesadillas divje gobe | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 8 unč svežih gob shiitake, creminija in / ali ostrig, narezanih na rezine
• ½ skodelice nasekljane čebule (1 srednja)
• 1 sveža jalapeño čili poper, stebelna, semena in mleta *
• 1 strok česna, mleto
• 2 žlici olivnega olja
• 1 rom paradižnik, sesekljan (neobvezno)
• 1 čajna žlička posušenega mehiškega origana ali navadnega origana, zdrobljenega
• ¼ čajna žlička soli
• 4 8-palčne tortilje iz moke
• 4 unče Queso Oaxaca ali svež mocarela sir, nastrgan
• Narezan svež cilantro
• Salsa verde (neobvezno)
• Mehiška krema ali kisla smetana (neobvezno)

Navodila

• Korak 1

  Za polnjenje v veliki ponvi kuhajte gobe, čebulo, čili poper in česen na vročem olju na srednjem ognju 8 minut ali toliko časa, da zelenjava postane mehka in tekočina ne izhlapi. Vmešajte paradižnik (če ga uporabljate), origano in sol; toplota skozi.

• 2. korak

  Segrejte pečico na 200 ° F. Nadev razdelite na tortilje. Zgoraj nadev z nastrganim sirom. Vsako tortiljo zložite na polovico nad nadevom. Izperite in posušite posodo.

• 3. korak

  V čisti suhi veliki ponvi kuhajte vsako vprašalnico, eno po eno, na srednje močni vročini 3 minute ali dokler tortilja ne postane zlato rjave barve in se sir stopi in se enkrat obrne na polovico časa kuhanja. Quesadillas prestavite na pekač in ogrejte v pečici 200 ° F. Izrežite vprašadile v klini. Potresemo s cilantro. Po želji postrezite s salsa verde in mehiško kremo.

*

Ker čili paprike vsebujejo hlapna olja, ki lahko opečejo kožo in oči, se čim bolj izogibajte neposrednemu stiku z njimi. Pri delu s čili papriko nosite plastične ali gumijaste rokavice. Če se vaše gole roke dotikajo paprike, si roke in nohte dobro umijte z milom in toplo vodo.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 318 kalorij, (2 g nasičenih maščob, 1 g polinenasičenih maščob, 7 g mononenasičenih maščob), 24 mg holesterola, 402 mg natrija, 33 g ogljikovih hidratov, 3 g vlaknin, 2 g sladkorja, 12 g beljakovin.