Puding iz divjih gob in zelišč | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 3 skodelice narezane sveže divje gobe, kot so cremini, portobello *, lisava in / ali steblo šitake ali ostrige (8 unč)
• ¼ skodelica narezane šalotke (2 srednje velika)
• 3 stroki česna, mleto
• 2 žlici olivnega olja
• ¼ skodelica suhega šerija ali suhega belega vina
• 6 skodelic zeliščni ali čebulni kruh iz fokacije, narežemo na 1 palčne koščke (8 unč)
• 4 jajca, rahlo pretepla
• 2 skodelici pol in pol ali lahka krema
• 1 skodelica Gruyere sira, nastrgan (4 unče)
• 1 žlica narezanega svežega timijana
• 1 žlica narezanega svežega rožmarina
• ½ čajne žličke soli
• ½ čajne žličke grobo mletega črnega popra

Navodila

• Korak 1

  Namastite 2-četrtinski pravokotni pekač; dati na stran. V veliki ponvi kuhajte gobe, šalotko in česen na vročem olju na srednje močnem ognju približno 5 minut ali dokler ne postanejo mehki. Previdno dodajte šeri. Kuhajte, dokler tekočina skoraj vse ne izhlapi. Prenesite mešanico v veliko skledo. Vmešajte fokacijo.

• 2. korak

  V srednji skledi združite jajca, pol in pol, sir, timijan, rožmarin, sol in poper. Jajčno zmes prelijemo z mešanico focaccia in pritisnemo z leseno žlico, da navlažimo ves kruh. Žlico pripravite v pripravljeno posodo. Ovitek; ohladite vsaj 2 uri.

• 3. korak

  Pečico segrejemo na 325 stopinj F. Pečemo približno 40 minut ali dokler nož, vstavljen blizu središča, ne postane čist. Pred serviranjem pustite stati 10 do 15 minut.

*

Četrtine gobe portobello pred rezanjem.

Nasveti

Pripravite, kot je opisano v koraku 2. Pokrijte in ohladite do 24 ur. Če želite služiti, nadaljujte po navodilih.

Nasveti

Če želite postreči to enolončnico, pripravite in pecite po navodilih. Odstranite iz pečice; tesno pokrijte s folijo. Eno posodo postavite v izoliran nosilec z enotami z grelnimi paketi. Tote do cilja; postrežite v 2 urah. Ali pa tesno pokrito nepečeno enolončnico v hladilniku s hladnimi zavitki do cilja; pečemo po navodilih po prihodu.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 289 kalorij, (8 g nasičenih maščob, 1 g polinenasičenih maščob, 7 g mononenasičenih maščob), 146 mg holesterola, 366 mg natrija, 18 g ogljikovih hidratov, 1 g vlaknin, 1 g sladkorja, 13 g beljakovin.