Kazalo:
- 2. Vožnja z jedilnico
- 3. Phood
- 4. Beli čaj
- 5. Lokalni proti dolge razdalje
- 6. Naj nekdo drug kuha
- 7. Spolna prodaja
- 8. Fleksitarji
- 9. Seitan
- 10. Samo okus, hvala
Prehranske vlaknine bodo majhna črna obleka v Food World 2005. Obupane gospodinje, ki iščejo uteho od razočaranja nad nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, bodo znova odkrile prednosti surove hrane, vključno z nižjim holesterolom in večjo "rednostjo". Pakirani ponudniki živil bodo z veseljem sprejeli in ob vsaki priložnosti dodali vlakna. Obstaja celo nova oblika polnozrnate moke, bogate z vlakninami, ki je dovolj zmleta, da ima okus po beli moki.
Vodnik po zdravi prehrani
2. Vožnja z jedilnico
Uradno: na mizah nimamo več dovolj časa za sproščujoč obrok. Če se bodo trenutni trendi nadaljevali, bomo večino naših obrokov pojedli za volanom. Verige s hitro hrano so na hitro kosile kuhinje, ki jih nosi kozarček, za kosilo in večerjo. Celoten koncept je dobil zagon za zajtrk s hudim uspehom McDonaldsovih "McGriddle" sendvičev. Pričakujte več istega v letu 2005.
Jutranje brez stresa
3. Phood
Združite navadno hrano s farmacevtskim smolom in dobili boste pomilovanje: sestavine z zdravjem. Žitarice in margarine za zajtrk kažejo na njihovo sposobnost zmanjšanja tveganja za srčne bolezni. Pekarna je obogatena s folatom, da se zmanjša tveganje za prirojene napake. Obstaja celo znamka čokolade, polna naravnih flavonoidov, ki se borijo z rakom. Pazi na več ptihsi v letu 2005.
Živila, ki se borijo s srčno boleznijo
4. Beli čaj
Zeleni čaj je v zadnjem času dobil središče pozornosti, zahvaljujoč antioksidantom, naravnim kemikalijam, ki naj bi zavirale raka. Beli čaj, narejen s paro, nato sušenje listov in brstov čajnih rastlin, ima večjo raven teh obetavnih spojin. Beli čaj nosi tudi višjo ceno kot zeleni ali črni čaj. Ne glede na to, pričakujte, da boste leta 2005 slišali več o belem čaju.
12 Superhrana za boj proti raku
5. Lokalni proti dolge razdalje
Za nekatere ljudi organsko ni dovolj. Njihovo hrano je treba gojiti tudi v soseščini. Zagovorniki lokalne pridelane hrane pravijo, da praksa zagotavlja svežo, koristno hrano. Namesto lesenih paradižnikov, "prijaznih do pošiljateljev", dobite sočno vrsto (vendar samo v sezoni). Lokalna proizvodnja prav tako zmanjšuje porabo energije za ladijski promet in podpira lokalna delovna mesta. V letu 2005 bodite pozorni na lokalne pridelovalce, ki vam bodo ponudili celo sezono pridelka na podlagi naročnine.
Nakupovanje kmečke tržnice
6. Naj nekdo drug kuha
HRM - Zamenjava domačih obrokov - že nekaj časa zbira paro. Pizza spoji so odpravili svoje jedilnice v korist dostave in izvedbe. V trgovinah z živili so zdaj na zalogi ogromni bifeji z vročo in hladno vozovnico, ki so namenjeni spakiranju in prinašanju domov. V letu 2005 si oglejte "hitre priložnostne" verige - mislite Applebee's - lansirne programe za obrobje, ki vam omogočajo, da pokličete naprej in prevzamete svoj obrok na namenskih parkirnih mestih.
Hitro in enostavno domače kuhanje
7. Spolna prodaja
Moški in ženske smo si različni, zakaj bi torej morala biti njihova hrana enaka? To je filozofija začetnega trenda v prehrambeni industriji: izdelki, ki se tržijo na enem spolu. Proizvajalci vitaminov in dodatkov že dolgo oglašujejo izdelke za lajšanje simptomov menopavze ali izboljšanje zdravja prostate. Zdaj so izdelki, kot so žitarice "Harmony" in ovsena kaša "Prehrana za ženske", namenjeni izključno ženskam. Zaenkrat se zdi, da je glavna "hrana", ki jo tržijo moški, pivo. Toda pričakujte več izdelkov, ki se prodajajo po spolu, ko se proizvajalci hrane borijo za vedno bolj natrpane police z trgovinami.
8. Fleksitarji
V prazgodovini so se prebivalci jam delili na dva tabora: mesojede in vegetarijance. Danes te medsebojno izključujoče klube premoščajo "fleksitarijci": (večinoma) nekdanji vegetarijanci, za katere ugotovijo, da še vedno hrepenijo po beljakovinah, plavutkah ali perjanicah. Čeprav so predvsem rastlinojede živali, se lahko fleksitarji spopadajo z majhno količino perutnine ali rib. Mesne težke restavracije, ki v svojih jedilnikih ponujajo "veganske" možnosti, resnično gredo po fleksitarijancih, pravijo trendne mavene, postrežejo s ljudmi, ki bi morda radi nekajkrat na teden odšli na vegetarijance.
9. Seitan
Seitan (recimo-tahn) je novi tofu. To živilo z visoko beljakovinami na osnovi pšenice obstaja že več let, vendar njegova naravna žvečilna tekstura omogoča enostavno zamenjavo mesa v številnih jedeh. Čeprav lahko seitan naredite iz nič, ga bo večina domačih kuharjev želela kupiti že pripravljena. White Wave je ena blagovna znamka, ki izdeluje seitan različnih okusov in oblik za enostavno zamenjavo receptov.
10. Samo okus, hvala
Restavracije na obalah že nekaj časa ponujajo porcije z veliko grižljajem. Pričakujte, da bo trend majhnih krožnikov vdrl v osrčje leta 2005. Ne glede na to, ali ga poimenujete degustacijski meni, predjed, manjše vsote ali tapas - priložnost, da malo uživate v najrazličnejših živilih, je še en primer lakota po bolj avanturističnih doživetjih.
