Piščančja marsala iz timijana | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 2 srednje veliki koži piščančjih prsi brez kože (skupaj približno 8 unč)
• 1 žlica vsestranske moke
• 2 žlici olivnega olja
• 1 srednja korenčka, narezana na tanke trakove velikosti zareza
• 1 majhna rdeča ali rumena sladka paprika, narezana na tanke trakove velikosti ugriza
• 2 stroka česna, mleta
• ¼ čajna žlička soli
• ¼ čajna žlička črnega popra
• ⅓ skodelica suhe marsale
• 1 žlica olupljenega svežega timijana ali 1/4 žličke posušenega timijana, zdrobljenega
• Vroče kuhana lingvina (neobvezno)

Navodila

• Korak 1

  Vsak kos piščanca, odkoščen stran navzgor, položite med 2 kosa plastične ovojnice. Če delate od središča do robov, rahlo naoljite s plosko stranjo mesne svinčnice do debeline 1/4 palca. Odstranite plastični ovoj. Piščanca premažemo z moko, pri čemer se stresemo odvečnega. Dati na stran.

• 2. korak

  V veliki ponvi na srednji vročini segrejte 1 žlico olja. Dodajte trakove korenja; kuhamo in mešamo 3 minute. Dodamo trakove sladkega popra, česen, sol in črni poper. Kuhamo in mešamo približno 5 minut ali dokler zelenjava ne postane hrustljava. Zelenjavno mešanico razdelite na 2 krožnika za večerjo. Pokrijte in ohranite toplo.

• 3. korak

  V isti ponvi segrejte preostalo 1 žlico olja. Dodajte piščanca. Kuhajte 4 do 5 minut ali dokler piščanca ni mehkega in ni več rožnato, enkrat obrnite. Piščanca položimo na vrh kuhane zelenjave.

• 4. korak

  V ponev dodamo marsalo in timijan. Kuhamo in mešamo 1 minuto, tako da na dnu posode strgamo vse hrustljave rezine. Marsala zmes prelijemo s piščancem. Po želji postrežemo z jezikom.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 311 kalorij, (3 g nasičenih maščob, 59 mg holesterola, 350 mg natrija, 10 g ogljikovih hidratov, 2 g vlaknin, 23 g beljakovin.