Sladko-kisla glazirana šunka | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 1 5 funt polno kuhane šunke (polovica ali polovica rezine)
• Cel klinčki
• 2 skodelici jabolčnega želeja
• 2 žlici rumene gorčice
• 2 žlici limoninega soka
• ½ čajne žličke mletih nageljnovih žbic

Navodila

• Korak 1

  Zarežite pršut z diagonalnimi kosi v diamantnem vzorcu. V zarezane križišča v pršutu vstavite nageljnove žbice. Šunko postavite na stojalo v plitvi ponvi za praženje. V najdebelejši del šunke vstavite termometer za meso, ne da bi se dotaknili maščobe ali kosti. Pečemo v pečici 325 stopinj F, dokler termometer ne registrira 125 stopinj F (približno 1-1 / 4 do 1-1 / 2 uri za polovico vrvi, 1-3 / 4 do 2 uri za odsek rezine).

• 2. korak

  Medtem za glazuro združite žele, gorčico, limonin sok in mlete nageljnove žbice v majhni ponvi. Kuhamo in mešamo na srednji vročini, dokler se žele ne stopi. Odložite polovico glazure, da greste okrog mize za večerjo s šunko. Nekaj ​​preostale glazure premažite s pršutom. Pečemo 20 do 30 minut več ali dokler termometer ne registrira 135 stopinj F, občasno obrišemo z glazuro. Pred rezbarijo pustite, da stoji šunka 15 minut. (Temperatura šunke se bo med stojanjem dvignila za 5 stopinj.) Postrezite z rezervirano glazuro. Naredi 16 do 24 obrokov.

Naredite naprej:

Pripravite glazuro; pokrijemo in hladimo do 1 tedna. V majhni ponvi na srednjem ognju segrejemo do gladkega.

Prehranske menjave:

1-1 / 2 sadja, 3 zelo pustega mesa.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 270 kalorij, (2 g nasičenih maščob, 59 mg holesterola, 1413 mg natrija, 27 g ogljikovih hidratov, 0 g vlaknin, 26 g beljakovin.