Spomladanska zelenjava in pokrovček | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• ½ kilograma svežih špargljev, na koncu narežemo in narežemo na 2-palčne koščke
• 1 skodelica sladkornega stroka grahove stroke
• 1 čajna žlička kuhinjskega olja
• ½ kilograma svežih morskih pokrovač
• ¼ skodelica lahke mlečne kisle smetane
• ½ čajne žličke drobno narezane limetine lupine
• 2 žlički limetinega soka
• ⅛ čajna žlička mlete rdeče paprike
• 2 žlički lososove srne ali rdečega kaviarja
• 6 listov zelene solate

Navodila

• Korak 1

  V veliki ponvi damo majhno količino vode in 1/4 čajne žličke soli. Dodamo šparglje in grahove stroke. Nekrito kuhamo 2 do 3 minute ali dokler le ne postane hrustljava. Odcedite zelenjavo. Izperite v hladni vodi; spet odcedite. Pokrijte in ohladite 1 uro ali do serviranja.

• 2. korak

  V srednje močni ponvi segrejte olje na srednje močni vročini. Ponev kuhajte v vročem olju 2 do 3 minute ali dokler le neprozorno, enkrat obrnite. Odstranite skodelice iz ponve; pokrijemo in ohladimo 1 uro ali do serviranja.

• 3. korak

  V majhni skledi združite kislo smetano, limetovo lupino, limetin sok, mleto rdečo papriko in 1 čajno žličko srne ali kaviarja. Pokrijte in ohladite 1 uro ali do serviranja.

• 4. korak

  Liste solate razdelite med dva krožnika za večerjo. Ohlajene lupinice in zelenjavo razporedite po listih solate. Žlico mešanice kisle smetane na ponev in zelenjavo; potresemo s preostalo srno ali kaviarjem. Naredi 2 obroka za glavno jed.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 241 kalorij, (3 g nasičenih maščob, 79 mg holesterola, 598 mg natrija, 10 g ogljikovih hidratov, 3 g vlaknin, 25 g beljakovin.