Gladki gazpacho | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 3 paradižnika, približno 2 kilograma
• 1 velika kumara, približno 1 kilogram
• 1 velika ali 2 do 3 majhne paprike, približno 1/2 kilograma (rdeča sladka paprika ali Cubanelles)
• 1 majhna rumena čebula, približno 1/3 kilograma, grobo nasekljana
• 2 žlici šerjevega kisa
• 3 žlice olivnega olja
• 1 - 2 žlici soli
• Bazilika ali cilantro za okras

Navodila

• Korak 1

  Semena paradižnika. Všeč mi je, da odrežem zgornjo rezino in nato s prstom poberem semena po skledi. Sesekljajte na četrtine.

• 2. korak

  Kumaro in papriko prerežite na polovico po dolžini in z žlico zarežite semena; sesekljamo grobo.

• 3. korak

  V mešalnik dodajte 2 skodelici vode in v šaržah predelajte nekaj paradižnika, čebule, kumare in paprike. Pire izpraznite v veliko skledo, v njem pa imate 2 skodelici pireja za predelavo vsake nove skupine zelenjave. Vmešajte v kis, olivno olje in sol po okusu. V hladilniku ohladite vsaj 1 uro. Narežite v skledice in jih po potrebi okrasite z zelišči.