Kazalo:
Sestavine
Navodila
-
Odmrznite kozice, če so zamrznjene. Kozice olupite in olupite. Izperite; posušite s papirnatimi brisačkami. V srednji skledi zmešajte kozice, limetin sok in polovico drobno nasekljanega čilijevega popra ter polovico česna; po okusu dodajte sol in poper. Vrv za plašč. Pokrijte in ohladite od 30 minut do 1 ure.
-
Za omako v srednji ponvi skuhamo sladko papriko, čebulo, preostali čili poper in preostali česen na vročem olju na srednjem ognju približno 10 minut ali dokler ne narastejo. Dodamo paradižnik, kokosovo mleko in paradižnikovo pasto. Pripeljemo do vrenja; zmanjšati toploto. 5 minut pražimo, odkrito, dokler omaka ne doseže želene konsistence. Po okusu začinimo s soljo. Odložite in ogrejte.
-
Kozice nataknite na štiri dolge kovinske nabodala. ** Za žar iz oglja naribajte nabodala na namaščenem stojalu nepokritega žara neposredno čez srednje oglje 5 do 8 minut ali dokler kozice ne postanejo motne in se enkrat obrnejo na polovico skozi žar. (Pri plinskem žaru predhodno segrejte žar. Zmanjšajte toploto na srednjo vrednost. Na ognjišče postavite nabodala na namaščen stojalo za žar. Pokrijte; žar tako kot zgoraj.)
-
Omako prenesite na krožnike ali krožnike za večerjo in na vrh položite nabodala iz kozic. Potresemo s sesekljanim peteršiljem. Naredi 4 obroke.
Nasveti
* Ker pekoča čili paprika vsebuje hlapna olja, ki lahko opečejo kožo in oči, se čim bolj izogibajte neposrednemu stiku s čilijem. Pri delu s čili papriko nosite plastične ali gumijaste rokavice. Če se z golimi rokami dotaknete čili paprike, si roke dobro umijte z milom in vodo.
Nasveti
** Ali pa uporabite lesena nabodala, ki jih vsaj 1 uro namočite v vodi.
Dejstva o hranilni vrednosti
Na porcijo: 195 kalorij, (6 g nasičenih maščob, 1 g polinenasičenih maščob, 3 g mononenasičenih maščob), 129 mg holesterola, 327 mg natrija, 6 g ogljikovih hidratov, 1 g vlaknin, 2 g sladkorja, 19 g beljakovin.
