Črniče z garlicky tomatillo salsa | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 16 svežih ali zamrznjenih morskih skodelic (skupaj 1-1 / 2 kilogramov)
• 1 žlica olivnega olja
• ½ čajne žličke mletega ancho čili poper
• ½ čajne žličke prekajene paprike
• 1 11 unč lahko stisnemo, izperemo in odcedimo
• ⅓ skodelica grobo nasekljane rdeče čebule
• ⅓ skodelica rahlo pakiranega svežega cilantra
• 1 majhna sveža jalapeño čili poper, posejana in razrezana
• 1 žlica limetinega soka
• 4 velike strok česna, razpolovljen
• ¾ žličke mlete kumine
• ¼ čajna žlička soli
• 1 skodelica zdrobljen fresko sira Queso (4 unče)

Navodila

• Korak 1

  Če uporabljate lesena nabodala, namočite nabodala v vodi vsaj 30 minut. Odmrznite pokrovače, če so zamrznjene. Izperite lasnice; posušite s papirnatimi brisačkami. Na dve 10-palčni nabodalo *, ki sta vzporedno drug drugemu, privijte štiri lopatice, med njimi pa 1/4 palca. Ponovite s preostalimi lasnicami in nabodali, da dobite štiri sklope nabodala; postavite na pladenj. Olupite olupke z olivnim oljem in enakomerno potresemo s čičerko in čičerko. Pokrijte in ohladite 30 minut.

• 2. korak

  Medtem za salso v predelovalcu hrane ali mešalniku kombinirajte tomatillos, čebulo, cilantro, jalapeño poper, limetin sok, česen, kumino in sol. Pokrijte in predelajte ali mešajte, dokler ne pride do trdne omake. Dati na stran.

• 3. korak

  Za žar na oglju žarejte loparji na stojalu nepokritega žara neposredno nad srednje vročim ogljem 2 do 3 minute ali dokler mokri pokrovi ne postanejo motni in se enkrat obrnite na polovico skozi žar. (Pri plinskem žaru predhodno segrejte žar. Zmanjšajte toploto na srednje visoko. Položite pokrovače na stojalo za žar pred vročino. Pokrijte in žar po navodilih.)

• 4. korak

  Za serviranje, žlico salse na servirne krožnike. Na vrh nabodala nabodala in potresemo s sirom.

* Namig:

Privijanje modrčka na dva nabodala pomaga preprečiti, da bi se vrgli in padali z nabojev, ko so na žaru.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 303 kalorije, (2 g nasičenih maščob, 1 g polinenasičenih maščob, 3 g mononenasičenih maščob), 100 mg holesterola, 1228 mg natrija, 11 g ogljikovih hidratov, 2 g vlaknin, 2 g sladkorja, 43 g beljakovin.