Burgerji z rdečimi očmi | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 1 žlica mletih kavnih zrn (ne instant)
• 1 ½ žličke pakiranega rjavega sladkorja
• 1 ½ čajne žličke prekajene paprike ali navadne paprike
• 1 ½ žličke mletega črnega popra
• 1 čajna žlička košer soli
• ½ čajne žličke posušenega timijana, zdrobljenega
• ¼ skodelica kečapa
• 2 žlici pripravljenega hrena
• 1 žlica Worcestershire omake
• Omaka z vročo papriko
• 2 žlici rastlinskega olja
• ¾ skodelice tanko narezanih šalotk (6 srednjih)
• Sol
• Mlet črni poper
• 1 ⅓ funt 85-odstotno pustega govejega mesa
• 4 rezine ostrega cheddar sira
• 8 velikih listov salate (bostonska ali bibb) zelena solata
• ½ skodelice rezin kumaric
• 4 kaiserjeve zvitke, razkosane in opečene

Navodila

• Korak 1

  V majhni skledi zmešamo mleto kavo, rjavi sladkor, papriko, 1 1/2 žličke črnega popra, košer sol in timijan; dati na stran.

• 2. korak

  V drugi majhni skledi združite kečap, hren in Worcestershire omako. Po okusu začinite z omako iz vroče paprike; dati na stran.

• 3. korak

  V majhni ponvi segrevamo olje nad srednjo vročino. Dodajte šalotko; kuhajte 3 do 4 minute ali dokler rahlo ne porjavi in ​​hrustljavo, pogosto mešajte. Z žlico odstranite šalotko in jo odcedite na papirnatih brisačah. Potresemo s soljo in dodatnim črnim poprom.

• 4. korak

  Mleto goveje meso oblikujte v štiri 1/2-palčne debeline. Obe strani paštete velikodušno premažite z začimbno mešanico in jo stisnite v meso, da se lepi.

• 5. korak

  Za žar na plin ali na plin postavite maščobe na stojalo pokritega žara neposredno na srednji vročini. Pečemo 10 do 13 minut ali do konca (160 ° F), ko se enkrat obrnemo na polovico na žaru in dodamo rezine sira v paštete zadnje 1 minute pečenja na žaru.

• 6. korak

  Če želite postreči, po dnu zvitkov razporedite rezine solate in kumaric; dodajte burgerje. Povrhu s ocvrto šalotko in mešanico kečap. Zamenjajte vrhove zvitkov.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 689 kalorij, (14 g nasičenih maščob, 6 g polinenasičenih maščob, 12 g mononenasičenih maščob), 122 mg holesterola, 1514 mg natrija, 46 g ogljikovih hidratov, 3 g vlaknin, 9 g sladkorja, 40 g beljakovin.