Čili iz svinjine | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 1 žlica čilija v prahu
• 1 čajna žlička mlete kumine
• ½ čajne žličke črnega popra
• Svinjska ramena brez kosti, 2 kilograma, narežemo in narežemo na 2-palčne koščke
• 5 žlic rastlinskega olja
• 1 skodelica nasekljane čebule
• 4 stroki česna, mleto
• 1 32 unča piščančje juhe z zmanjšanim natrijem
• 2 15 unč pločevinke rdečega fižola, speremo in odcedimo
• ⅔ skodelica omaka z žara
• ¾ skodelice večnamenske moke
• ½ skodelice koruzne moke
• 1 ½ čajne žličke pecilnega praška
• ¼ čajna žlička soli
• 1 jajce, rahlo pretepeno
• ⅓ skodelice mleka
• Sesekljan italijanski peteršilj

Navodila

• Korak 1

  V veliki posodi zmešamo čili v prahu, kumino in poper. Dodajte meso; metati na plašč. V 12- ali 14-palčni litoželezni ponvi segreje 2 Tbsp. olja čez srednje visoko. Dodajte meso; kuhamo, dokler ne porjavijo na vse strani. Odstranite iz ponve. Dodajte čebulo in česen; kuhamo in mešamo, dokler čebula ne zmehča. Vmešajte juho, fižol in žar omako. Vrnite meso v ponev. Pripeljemo do vrenja; zmanjšati toploto. Kuhajte, pokrito, 1 uro ali dokler meso ne postane mehko.

• 2. korak

  Medtem za cmoke v srednji skledi vmešamo moko, koruzno moko, pecilni prašek in sol. Dodamo jajce, mleko in preostale 3 žlice. olje; mešamo le toliko časa, da se združi.

• 3. korak

  S pomočjo dveh vilic meso grobo zdrobite v ponvi. Testo za cmoke v 12 majhnih nasipih spustite na vročo mesno mešanico. Kuhajte, pokrite, 8 do 10 minut več ali dokler zobotrebec v cmokih ne pride čisto. Po okusu začinimo z dodatno soljo in poprom. Pred serviranjem potresemo s peteršiljem.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 508 kalorij, (3 g nasičenih maščob, 9 g polinenasičenih maščob, 4 g mononenasičenih maščob), 96 mg holesterola, 1173 mg natrija, 53 g ogljikovih hidratov, 7 g vlaknin, 12 g sladkorja, 34 g beljakovin.