Kazalo:
Sestavine
Navodila
-
Vsaj 1 uro pred žarom namočite ploščo v dovolj vode, da se pokrije. Na krožnik položite težo, da med namakanjem ostane potopljena.
-
Če obstajajo, odstranite stebla s štirih pokrovčkov gob; sesekljajte stebla. Dati na stran. Sesekljamo preostalo gobovo pokrovko; dati na stran. Od preostalih štirih gobskih pokrovčkov strgajte in zavrzite škrle; dati na stran.
-
Za polnjenje v veliki ponvi toplotno olje nad srednjo toploto; dodamo sesekljane gobe in stebla, čebulo in česen. Kuhamo in mešamo približno 5 minut ali dokler zelenjava ni mehka. Vmešajte špinačo; kuhamo in mešamo približno 2 minuti ali dokler se ne vene. Odstranite posodo s toplote. Mešajte krušne drobtine, sir, pekane, žajbelj in gorčico, dokler se ne združijo. Dati na stran.
-
Na oglje ali plinski žar postavite ploščo na stojalo neodkritega žara neposredno na srednji vročini 3 do 5 minut ali dokler se plošča ne začne razpokati in kaditi. Medtem na žaru pečemo približno 3 minute ali dokler se ne pojavijo oznake na žaru. Gobove pokrovčke položite na desko, ob straneh pa stebla. Žlico nadevamo v pokrovčke. Pokrijemo in pečemo približno 15 minut ali dokler gobe ne porjavijo in nadev segreje skozi.
-
Dasko z gobami prestavite na servirni krožnik.
Nasveti
Za čiščenje gob uporabite vlažno papirnato brisačo, da obrišete vsako gobo. Če želite, jih lahko rahlo splaknete s hladno vodo in posušite, vendar jih ne namočite. Gobe absorbirajo vodo kot goba, namočene gobe pa ne porjavijo dobro.
Dejstva o hranilni vrednosti
Na porcijo: 186 kalorij, (4 g nasičenih maščob, 1 g polinenasičenih maščob, 5 g mononenasičenih maščob), 15 mg holesterola, 241 mg natrija, 15 g ogljikovih hidratov, 3 g vlaknin, 4 g sladkorja, 8 g beljakovin.
