Paprika, polnjena z brusničnim bulgurjem | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 1 14 unč lahko zelenjavna ali piščančja juha
• ½ skodelice narezanega korenja
• ¼ skodelica nasekljane čebule
• ¾ skodelice bulgurja
• ⅓ skodelice posušenih brusnic, češenj ali rozin
• 2 veliki ali 4 majhne sladke paprike
• ¾ skodelice narezanega muensterskega, opečnega ali mocarele sira
• ½ skodelice vode
• 2 žlici narezanih mandljev ali sesekljanih olupkov, opečenih

Navodila

• Korak 1

  V veliki ponvi zmešamo juho, korenček in čebulo. Pripeljemo do vrenja; zmanjšati toploto. Kuhajte 5 minut, pokrito. Vmešajte bulgur in brusnice. Odstranite s toplote. Pokrijemo in pustimo stati 5 minut. Odcedite odvečno tekočino.

• 2. korak

  Medtem sladko papriko razpolovite po dolžini, tako da odstranite semena in membrane.

• 3. korak

  V mešanico bulgurja vmešajte nasekljan sir; žlico na polovice sladke paprike, enakomerno razdelite. Polovice sladke paprike položite v ponev. Dodamo 1/2 skodelice vode. Pripeljemo do vrenja; zmanjšati toploto. Pokrito kuhajte 5 do 10 minut ali dokler sladka paprika ne postane hrustljava in mešanica bulgurja segreje skozi. Potresemo z oreščki.

• 4. korak

  Naredi 4 obroke za glavno jed

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 260 kalorij, (4 g nasičenih maščob, 20 mg holesterola, 552 mg natrija, 37 g ogljikovih hidratov, 8 g vlaknin, 10 g beljakovin.