Testenine in fižolova juha | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• ⅔ skodelica posušenega fižola kanellinija ali mornarskega fižola
• 4 skodelice vode za namakanje fižola
• 5 skodelic vode
• ½ skodelice nasekljane čebule
• ½ skodelice nasekljanega korenja
• ¼ skodelica nasekljane zelene
• 1 unča pancete ali 2 rezini slanine, hrustljavo kuhana in zdrobljena
• 1 žlica zrnc instant govejega bujona
• 2 stroka česna, mleta
• ½ čajne žličke posušenega žajblja, zdrobljenega
• ½ čajne žličke suhega majarona, zdrobljen
• ⅛ čajna žlička popra
• ½ skodelice pakiranih posušenih majhnih testenin (kot so školjke, komolski makaroni ali kravate)
• 4 čajne žličke olivnega olja (neobvezno)

Navodila

• Korak 1

  Izperite fižol. V veliki ponvi združite fižol in 4 skodelice vode. Pripeljemo do vrenja; zmanjšamo vročino in dušimo 2 minuti. Odstranite s toplote. Pokrijte in pustite stati eno uro. (Ali pa preskočite vrelo vodo in fižol čez noč namočite v pokrito ponev.)

• 2. korak

  Naoljen fižol odcedite in sperite. V isti ponvi združite fižol, 5 skodelic sveže vode, čebulo, korenje, zeleno, zdrobljeno panceto ali slanino, zrnca bujona, česen, žajbelj, majaron in poper. Pripeljemo do vrenja; zmanjšati toploto. Pokrijte in kuhajte 1 do 1-1 / 2 uri ali dokler fižol ne zmehča. * Fižol v ponvi rahlo zdrobite. Vmešajte še nekuhano testenino. Povečajte toploto in kuhajte rahlo, nepokrito, 8 do 10 minut ali ravno toliko časa, da se testenine zmehčajo. Da bi ga postregli, prestavite v posodice za juho. Po želji vsako porcijo pokapamo z 1 čajno žličko olivnega olja. Naredi 4 obroke za glavno jed.

Juha iz testenin in fižola:

Pripravite juho, kot je navedeno zgoraj, razen izpustite suh fižol in njihov korak namakanja. V veliki ponvi združite 3-1 / 2 skodelice vode, čebulo, korenje, zeleno, panceto ali slanino, zrnca bujona, česen, žajbelj, majaron in poper. Pripeljemo do vrenja; zmanjšati toploto. Pokrijte in kuhajte 15 minut ali dokler zelenjava ni mehka. Vmešajte eno kanellinijevo ali mornarsko fižolo, ki je 15 unč, sperite in odcedite. Nadaljujte po navodilih po zvezdici (*).

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 183 kalorij, (1 g nasičenih maščob, 3 mg holesterola, 770 mg natrija, 31 g ogljikovih hidratov, 7 g vlaknin, 9 g beljakovin.