Oranžne žemljice | boljši domovi in vrtovi

Sestavine

5 ½ - 6 skodelic večnamenske moke
1 paket aktivnih suhih kvasovk
1 ps skodelice mleka
½ skodelice krajšanje
⅓ skodelica sladkorja
1 čajna žlička soli
2 jajci
2 žlici fino nasekljane pomarančne lupinice (na stran)
¼ skodelica pomarančnega soka
1 skodelica presejanega sladkorja v prahu
1 čajna žlička drobno nasekljane pomarančne lupine
3 - 4 čajne žličke pomarančnega soka

Navodila

Korak 1
V veliki mešalni skledi zmešajte 2 skodelici moke in kvasa. V ponvi segrejemo in mešamo mleko, krajšanje, sladkor in sol le toliko časa, da se ogreje (120 stopinj F do 130 stopinj F) in skrajšanje skoraj stopi. Dodajte moki mešanico skupaj z jajci in pomarančnim sokom 1/4 skodelice. Z električnim mešalnikom bijejte na nizki hitrosti 30 sekund, nenehno strgajte stran posode. Na visoki hitrosti pretepajte 3 minute. Z leseno žlico vmešamo 2 žlici nasekljane pomarančne lupinice in čim več preostale moke.
2. korak
Testo zavijte na rahlo mokasto površino. Zgnetemo dovolj preostale moke, da dobimo zmerno trdo testo, ki je gladko in elastično (skupaj 6 do 8 minut). Testo oblikujte v kroglico. Testo damo v namaščeno skledo in enkrat obrnemo, da namažemo površino testa. Ovitek; pustimo vzhajati na toplem, dokler se ne podvoji (približno 1 uro).
3. korak
Testo razvaljajte. Zavijte na rahlo mokasto površino. Testo razdelite na pol. Ovitek; pustite počivati 10 minut. Medtem rahlo namastite pekače.
4. korak
Vsako polovico testa razvaljajte na pravokotnik velikosti 10x6 palcev. Vsak pravokotnik razrežite na dvanajst 10x1 / 2-palčnih trakov. Vsak trak zavežite v ohlapen vozel. Na pripravljene liste za peko položite vozle 2 do 3 centimetre. Pokrijte in pustite vzhajati na toplem, dokler se skoraj ne podvoji (približno 30 minut).
5. korak
Pečemo v pečici 375 stopinj F 12 do 15 minut ali do zlato rjave barve. Na žice stojalo rahlo ohladite.
6. korak
V majhni posodi za mešanje zmešamo sladkor v prahu, 1 čajno žličko drobno nasekljane pomarančne lupinice in dovolj pomarančnega soka, da dobimo konsistenco za širjenje. Drgnite po toplih zvitkih. Naredi 24 zvitkov.

Nasveti

Pečeni, zmrznjeni zvitki popolnoma ohlajeni Shranjujte v zamrzovalni vrečki ali posodi v zamrzovalniku do 1 meseca. Olupljene zvitke odtajajte pri sobni temperaturi 2 uri. Po odmrzovanju dodajte zaledenitev.