Burgerji, na vrhu gob, s počasnim praženim paradižnikovim kečapom | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 1 recept Počasi pečen paradižnikov kečap ali kupljeni kečap po izbiri
• 6 unč starega sira Gouda, grobo nastrgan (1 skodelica)
• 6 unč ostrigarja, grobo narezanih
• 1 čajna žlička narezanega svežega timijana
• ¼ čajna žlička košerja ali morska sol
• 1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja
• 1 ¼ funt mletega govejega stekla (80 odstotkov pusto)
• 3 stroki česna, mleto
• 6 velikih listov metulj bostonske solate
• 6 žemljic, razkosanih in opečenih

Navodila

• Korak 1

  Pripravite si počasi pražen paradižnikov kečap; dati na stran.

• 2. korak

  Za sirove hrustljave pečice segrejte na 400F. Obložite velik pekač s pergamentom. Prostor za osem 2-žlice žlice. gomile sira, vsaj 3 centimetre narazen. Pečemo 10 minut, dokler mehurčki in rahlo ne porjavijo. Ohladimo na pekaču.

• 3. korak

  Medtem v velikih ponvi na srednji vročini kuhamo gobe, timijan in sol v vročem olju 5 minut, dokler gobe ne postanejo mehke.

• 4. korak

  Zgradite oglje na oglje ali ogrejte plinski žar za neposredno kuhanje. V veliki posodi nežno zmešajte mlet drobtino s česnom ter dodatno soljo in poprom ter oblikujte v šest 3/4-palčnih paštet. Pritisnite vdolbino v vsako pašteto. Paštete postavite na žar na srednji vročini; pokrijemo in pečemo 10 do 12 minut ali do konca (160 ° F), ko se enkrat obrnemo na polovico. Odstranite z žara. Line dna peciva s solatami iz solate in sira. Vrh z burgerji. Žlico kečapa in šampinjone nadrobite po burgerjih in na vrhu popecite vrbove rezance.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 556 kalorij, (13 g nasičenih maščob, 2 g polinenasičenih maščob, 14 g mononenasičenih maščob), 99 mg holesterola, 729 mg natrija, 35 g ogljikovih hidratov, 3 g vlaknin, 11 g sladkorja, 30 g beljakovin.

---

Počasno pražen paradižnikov kečap

Sestavine

• 1 srednja čebula, narezana na velike koščke
• 1 kilogram romskega paradižnika (6 do 7), razpolovljen in posejan
• 2 žlici temno rjavega sladkorja
• ¼ čajna žlička košerja ali morska sol
• 1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja
• 1 žlica hoisinove omake

Navodila

• Korak 1

  Segrejte pečico na 275 ° F. Na peki papir obložen s pergamentom; dodamo čebulo na pekač. Polovice paradižnika potresemo z rjavim sladkorjem in soljo; paradižnik in čebulo pokapamo z olivnim oljem. Pražite, nepokrite, 2 uri ali dokler čebula ne porjavi, paradižnik pa se zmehča, vendar še vedno vlažen.

• 2. korak

  Paradižnik in čebulo prestavite v mešalnik ali predelovalec hrane. Pokrijte in mešajte ali obdelajte do gladkega. Prenos v majhno posodo. Vmešajte hoisin. Pustite stati do pripravljenosti za uporabo. Vse preostale kečape pokrijemo in ohladimo do 1 tedna.