Mamin mesni štruc | boljši domovi in vrtovi

Sestavine

Razpršilno sredstvo za kuhanje ali olje za kuhanje
5 zelene čebule, narezane (približno 1/3 skodelice)
½ majhne rdeče in / ali rumene sladke paprike, drobno sesekljane (1/4 skodelice)
½ srednje korenčka, drobno sesekljanega (1/4 skodelice)
2 rahlo stepena beljaka
½ skodelice drobno zdrobljenih krekerjev soli (14 krekerjev)
2 žlici mleka brez maščobe
2 žlici čilijeve omake v stekleničkah
1 žlica sesekljane sveže bazilike ali origana ali 1/2 čajne žličke posušene bazilike ali origana, zdrobljene
¼ čajna žlička mletega črnega popra
1 kilogram ekstra puste mlete govedine
¼ čili z omako iz čilija
1 žlica rjavega sladkorja
1 čajna žlička kisa

Navodila

Korak 1
Majhno ploščo rahlo premažite s kuharskim razpršilcem ali kuhalnim oljem. Dodamo zeleno čebulo, sladko papriko in korenček. Kuhajte na srednji vročini 5 do 8 minut ali dokler zelenjava ni mehka, občasno mešajte. Odstranite s toplote; rahlo ohladimo.
2. korak
V veliki mešalni posodi združite beljake, zdrobljene krekerje, mleko, 2 žlici čilijeve omake, baziliko ali origano ter črni poper. Dodamo kuhano zelenjavo in mleto govedino; dobro premešaj.
3. korak
Mesno mešanico trdno zložite v 7-1 / 2 x 3-1 / 2x2-palčno ponev. Ponev z mesno mešanico obrnite v plitvo pekač; odstranite ponev. Mesne štruce pečemo v pečici 350 stopinj F 30 minut.
4. korak
Medtem za glazuro v majhni mešalni posodi zmešajte 1/4 skodelice čilijeve omake, rjavi sladkor in kis. Žlico glazura nad mesnim hlebom. Pečemo 15 do 20 minut več ali dokler ne ostanejo rožnate barve in takojšnji odčitani termometer registrira 160 stopinj F. Meso štruce prenesite na krožnik. Če želite služiti, narežite na rezine. Naredi 6 obrokov.

Nasveti

Pripravite mesne štruce, kot je navedeno zgoraj, le da jih ne oblikujete in pecite. Pokrovna posoda; ohladite mesno mešanico do 24 ur. Oblikujte mesne štruce po navodilih. Pečemo v 350-stopinjski pečici približno 40 minut ali dokler mesni štruci skoraj ni gotov. Glazuro premažite z mesnim hlebom in pecite približno 15 minut več ali do konca.