Mini mesna pica | boljši domovi in vrtovi

Sestavine

1 jajce, rahlo pretepeno
¼ skodelica drobnih suhih drobtin
2 žlici naribanega romanskega sira
2 žlici mleka
½ čajne žličke posušenega majarona ali origana, zdrobljenega
1 strok česna, mleto
¼ čajna žlička soli
⅛ čajna žlička mletega črnega popra
12 unč govejega mesa
1 žlica olivnega olja
1 recept Pizza testo
Koruzna kaša
1 recept Enostavna omaka za pico
2 skodelici narezanega sira provolona (8 unč)
½ skodelice tankih trakov rumene sladke paprike
¼ skodelica tankih klinov rdeče čebule

Navodila

Korak 1
Pekač postavite na najnižjo pečico; * predhodno segrejte pečico na 450 ° F.
2. korak
V veliki skledi združite jajce, krušne drobtine, romanski sir, mleko, majaron, česen, sol in črni poper. Dodajte mleto goveje meso; dobro premešaj. Oblikujte v 1-palčne mesne kroglice.
3. korak
V veliki ponvi kuhajte mesne kroglice na vročem olju na srednje močni vročini, dokler ne postane več rožnato (160 ° F), ki se enakomerno spremeni v rjavo. Odcedite na papirnate brisače. Rahlo ohladimo; prerežemo na pol.
4. korak
Na rahlo mokani površini razvaljajte vsako porcijo testo za pico v približno 10-palčni krog.
5. korak
Pekač ali pico olupimo s koruzno moko. Na pekač ali olupke položite krog testa. (Ko se pekač ali lupina premakne naprej in nazaj, naj se testo prosto premika.) Na vrh položite pico s polovico preproste omake za pico in polovico sira provolona; potresemo s polovico mesnih kroglic, polovico sladke paprike in polovico čebule. S pomočjo pekača ali lupine prenesite pico na predhodno segreti kamen za peko.
6. korak
Pečemo 10 do 12 minut ali dokler skorja ne postane zlato rjava. S pomočjo pekača ali lupine prenesite pico na desko za rezanje. Ponovite s preostalim testo in prelivom. Če želite služiti, narežite na klini.

* Namig:

Če nimate pecilnega kamna, vsak krog testa postavite v namaščeno 12-palčno ponev za pico, posuto z koruzno moko. Dodamo preliv in pečemo po navodilih.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 428 kalorij, (10 g nasičenih maščob, 1 g polinenasičenih maščob, 10 g mono nenasičenih maščob), 79 mg holesterola, 769 mg natrija, 31 g ogljikovih hidratov, 2 g vlaknin, 3 g sladkorja, 20 g beljakovin.

Preprosta omaka za pico

Sestavine

1 srednja čebula, sesekljana
2 stroka česna, mleta
1 žlica olivnega olja
1 8 unč paradižnikove omake
½ čajne žličke posušenega majarona ali origana, zdrobljenega
¼ čajna žlička soli
⅛ čajna žlička zdrobljene rdeče paprike

Navodila

Korak 1
V srednji ponvi kuhamo čebulo, česen, mleto, vroče oljčno olje na srednjem ognju približno 4 minute ali do mehčanja, občasno mešamo. Vmešajte paradižnikovo omako; majaron, sol in rdeča paprika. Pripeljemo do vrenja; zmanjšati toploto. Pustite, nepokrito, približno 5 minut ali dokler se rahlo ne zgostijo.

Testo za pico

Sestavine

⅔ skodelica tople vode (od 105 ° F do 115 ° F)
1 žlica olivnega olja
1 paket aktivnih suhih kvasovk
½ čajne žličke sladkorja
1 ¾ - 2 skodelici večnamenske moke
½ čajne žličke soli

Navodila

Korak 1
V majhni skledi zmešajte toplo vodo, olje, kvas in sladkor ter mešajte, da se kvas raztopi. Pustite stati približno 10 minut ali dokler ne postane penasta.
2. korak
Medtem v srednji skledi zmešajte 1 skodelico moke in soli. Mešanico kvasa vmešamo v zmes moke do gladke. Vmešajte čim več preostale moke.
3. korak
Testo zavijte na rahlo mokasto površino. Zgnetemo dovolj preostale moke, da dobimo zmerno mehko testo, ki je gladko, a le rahlo lepljivo (skupaj 3 do 5 minut).
4. korak
Testo oblikujte v kroglico. Postavite v rahlo namaščeno skledo in enkrat obrnite, da namažete površino. Pokrijemo in pustimo vzhajati na toplem, dokler se ne podvoji (približno 45 minut).
5. korak
Testo razvaljajte. Zavijte na rahlo mokasto površino. Razdelite na polovico. Pokrijte in pustite počivati 10 minut. Uporabite po navodilih posameznih receptov.