Mediteranska posoda iz leče z pita čipsom | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 1 žlica olivnega olja
• ½ skodelice drobno sesekljane čebule
• ¼ skodelica drobno nasekljanega korenja
• ¼ skodelica drobno sesekljane zelene
• 1 čajna žlička posušenega timijana, zdrobljen
• 2 skodelici zelenjavne juhe z nizko vsebnostjo natrija
• ¾ skodelice rjave leče
• ¼ skodelica posušenega ribeza ali zlate rozine
• 1 lovorjev list
• 3 skodelice pakirane raztrgan svež ohrovt
• ½ čajne žličke soli
• ½ čajne žličke črnega popra
• 1 skodelica češnjevega ali grozdnega paradižnika, razpolovljena
• 1 žlica rdečega vinskega kisa
• 1 žlica limoninega soka
• ¼ skodelice nasekljanih orehov, opečenih
• 3 žlice kozjega sira
• 3 unče nesoljenega pita čipsa

Navodila

• Korak 1

  V veliki ponvi s tesno prilegajočim se pokrovom segrevamo olje nad srednjo vročino. Dodajte naslednje štiri sestavine (skozi timijan); kuhamo in mešamo približno 5 minut ali dokler zelenjava ne postane hrustljava. Vmešajte naslednje štiri sestavine (skozi lovorjev list). Pripeljemo do vrenja; zmanjšati toploto. Kuhajte približno 30 minut, dokler leča ni mehka. Odstranite in zavrzite lovorov list.

• 2. korak

  Vmešajte ohrovt, sol in poper. Kuhano, nepokrito, kuhamo približno 5 minut več ali dokler ohrovt rahlo ne zavije in se ne vpije preostala tekočina. Odstranite s toplote.

• 3. korak

  Vmešajte paradižnik, kis in limonin sok. Potresemo z orehi in kozjim sirom. Postrezite toplo s pita čipsom.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 281 kalorij, (2 g nasičenih maščob, 3 g polinenasičenih maščob, 5 g mononenasičenih maščob), 6 mg holesterola, 434 mg natrija, 36 g ogljikovih hidratov, 10 g vlaknin, 8 g sladkorja, 12 g beljakovin.