Mango smetana tart | boljši domovi in vrtovi

Sestavine

1 ps skodelice večnamenske moke
¼ čajna žlička soli
⅓ krajšanje skodelic
4 - 5 žlic hladne vode
1 skodelica sladkorja
¼ skodelica koruznega škroba
¼ čajna žlička soli
2 ½ skodelice narezanega zrelega manga (približno 1-1 / 2 manga) *
1 ½ skodelice navadnega jogurta ali mlečne kisle smetane
3 rumenjaka
1 žlica limetinega soka
Sveže sadje (neobvezno)

Navodila

Korak 1
V srednji posodi za mešanje vmešamo moko in 1/4 čajne žličke soli. S pomočjo mešalnika za pecivo narežite skrajšane, dokler koščki ne postanejo velikosti graha.
2. korak
Čez del mešanice potresemo 1 žlico vode; z vilicami nežno mečemo. Navlaženo testo potisnite na stran sklede. Ponavljajte z 1 žlico vode naenkrat, dokler se vse testo ne navlaži. Testo oblikujte v kroglico.
3. korak
Na rahlo mokani površini testo razvaljajte v 13-palčni krog. Enostavno pecivo zložite v nemastirano 11-palčno ponev z odstranljivim dnom. Pritisnite pecivo v ponev; obrežite robove. Podložimo dno in stranice peciva. Linija z dvojno debelino folije. Pečemo v pečici 450 stopinj F 8 minut. Odstranite folijo. Pečemo 5 do 6 minut več ali dokler rahlo ne porjavi. Popolnoma ohladite v ponvi na žični regali.
4. korak
Za polnjenje v težki, srednji ponvi zmešamo sladkor, koruzni škrob in 1/4 čajne žličke soli. Narezan mango položite v posodo za mešalnik ali posodo za predelavo hrane. Ovitek; mešajte ali predelajte do gladkega (naj ima 1-1 / 2 skodelice). V mešanico sladkorja vmešajte mango in jogurt ali kislo smetano. Kuhamo in mešamo na srednji vročini, da se zgostijo in mehurčki. Kuhamo in mešamo še 2 minuti. Odstranite s toplote.
5. korak
Rumenjake rahlo stepemo, postopoma vmešamo približno 1 skodelico vročega nadeva v rumenjake. Mešanico jajčnih rumenjakov vlijemo v vroč nadev v ponev. Prilijemo do rahlega vrenja. Kuhamo in mešamo še 2 minuti. Odstranite s toplote. Vmešajte limetin sok.
6. korak
Topel nadev nalijte v lupino peciva. 1 uro hladite na žični regali. Pred serviranjem ohladite v hladilniku vsaj 4 ure; pokrov za daljše skladiščenje. Po želji okrasite s svežim sadjem. Naredi 8 obrokov.