Jagnječje ledje z granatno-pomarančnim kompotom | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 2 srednji pomaranči
• 1 žlica narezane sveže mete
• 1 žlica riževega kisa
• 1 žlica metinega želeja
• ½ skodelice nasekljane kumare
• 2 žlici semen granatnega jabolka ali narezanih posušenih brusnic
• 1 pečenka brez jagnjetine (približno 1 kilogram)
• 4 stroki česna, mleto
• 2 žlici nasekljanega svežega peteršilja
• Sol in črni poper
• 1 žlica olivnega olja

Navodila

• Korak 1

  Za kompot, olupimo, seme in pomarančo narežemo na majhno posodo, da ujame sok. V posodi rezervirajte 2 žlici soka. V rezervirani sok vmešajte meto, kis in žele. Vmešajte oranžne rezine, kumare in granatna semena. Pokrijte in ohladite do 2 uri.

• 2. korak

  Odrežite maščobo iz mesa. Meso položite med 2 kosa plastične ovojnice. Če delate od središča do robov, uporabite ravno stran mesne pogačice, da meso naribate na debelino 1/2 cm. Odstranite plastični ovoj. Česen zdrobite čez meso; potresemo s peteršiljem, soljo in črnim poprom. Začnite z dolge strani, razvaljajte meso v spiralo. Vezati se z vrvico iz 100-odstotnega bombaža v intervalih od 1 do 2 palca. Rahlo potresemo s soljo in poprom.

• 3. korak

  V veliki pečici odporni na pečico meso kuhamo v vročem olju do rjave barve na vseh straneh. V sredino mesa vstavite termometer za mesno pečico. Pečemo v pečici 400 stopinj 25 do 30 minut ali dokler mesni termometer ne registrira 155 stopinj za srednjo pripravljenost. Vzemite meso iz pečice.

• 4. korak

  Meso pokrijemo s folijo in pustimo stati 10 minut. Temperatura mesa po stoji naj bo 160 stopinj F. Če želite postreči, meso narežite na 1/2 palčne rezine. Meso postrezite s kompotom. Naredi 4 obroke.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 204 kalorij, (3 g nasičenih maščob, 1 g polinenasičenih maščob, 5 g mononenasičenih maščob), 56 mg holesterola, 81 mg natrija, 11 g ogljikovih hidratov, 1 g vlaknin, 7 g sladkorja, 18 g beljakovin.