Jagodno jabolčno korito | boljši domovi in vrtovi

Sestavine

½ skodelice masla (brez nadomestkov)
8 listov zamrznjeno filo testo (pravokotniki velikosti 17 x 12 palcev), odtajano
½ skodelice pakiran rjavi sladkor
2 žlici koncentrata jabolčnega soka
2 žlički mletega cimeta
3 kilogrami jajčnih tart, jabolk, olupljenih in narezanih (8 skodelic)
½ skodelice posušenih češenj
3 žlice sesekljanih olupkov ali orehov (neobvezno)
2 žlici vsestranske moke
3 žlice pol in pol ali lahka smetana
Sladoled, stepena smetana ali presejan sladkor v prahu (neobvezno)

Navodila

Korak 1
Za skorjo stopite 1/4 skodelice masla. Položite en list filovega testa na 11 do 13-palčno ponev za pico; krtačo s stopljenim maslom. Na vrh položite drugi list, pravokotno na prvega, in namažite z maslom. Ponovite za skupno osem listov, pri čemer vsak list postavite pravokotno na prejšnji. Zunanje robove zložite proti sredini, tako da ustvarite lupino premera približno 10 centimetrov. Phyllo rahlo zdrobite s preostalim stopljenim maslom. Pečemo v 400-stopinjski pečici 15 do 18 minut ali dokler phyllo ne postane zlate barve. Z vilicami potisnite nekaj lukenj v skorji, če se vleče; nežno spredaj sredino. Pustite, da se popolnoma ohladi.
2. korak
Za nadev v ponvi stopite preostalo 1/4 skodelice masla. Vmešajte rjavi sladkor, koncentrat jabolčnega soka, cimet, jabolka in češnje. Kuhajte približno 12 minut ali dokler jabolka ne postanejo mehka. Odstranite sadje z režo z rezervno žličko in rezervirajte sokove. Po želji dodajte oreške v sokove. V pripravljeno skorjo vržemo sadje z moko in žlico; dati na stran.
3. korak
Pridržane sokove rahlo kuhajte v majhni ponvi približno 5 minut ali dokler jih ne zmanjšate na približno 1/4 skodelice. Dodajte polovico ali svetlo smetano; kuhamo in mešamo na nizkem ognju, dokler se dobro ne združijo. Jabolčno mešanico prelijemo v skorjo. Pečemo v pečici 350 stopinj F 20 do 25 minut ali do zlato rjave barve. Pustite stati 20 minut. Postrezite toplo s sladoledom ali stepeno smetano ali po želji posujte s sladkorjem v prahu.