Štruca za meso s počasnim kuhanjem v italijanskem slogu | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 1 14, 5 unča je lahko italijanski zrezan paradižnik, dobro odcejen in nasekljan
• ¾ skodelice mehkih drobtin iz polnozrnatega kruha (1 rezina)
• ½ skodelice nasekljane čebule (1 srednja)
• ½ skodelice nasekljanih bučk
• ½ skodelice dobro odcejene in nasekljane pražene rdeče sladke paprike
• ½ skodelice hladilnega ali zamrznjenega jajčnega izdelka, odtajanega
• ⅓ skodelica narezanega svežega italijanskega (ravnega lista) peteršilja
• 2 stroka česna, mleta
• ¼ čajna žlička mletega črnega popra
• 1 funt 95% pustega mletega govejega mesa
• 8 unč mletega jagnjetine ali 85% pustega mletega govejega mesa
• Razpršilo za kuhanje
• ½ skodelice kečapa z zmanjšanim sladkorjem
• 2 žlici Worcestershire omake z zmanjšano vsebnostjo natrija
• 1 žlica gorčice v slogu Dijon
• 1 žlica balzamičnega kisa
• 2 žlici zdrobljenega feta sira z zmanjšano maščobo (neobvezno)

Navodila

• Korak 1

  V veliki skledi združite paradižnik, krušne drobtine, čebulo, bučke, praženo papriko, jajčni izdelek, polovico peteršilja, česen in črni poper. Dodajte mleto goveje meso in mleto jagnjetino; dobro premešaj.

• 2. korak

  3 1 / 2- ali 4-četrtino počasnega štedilnika premažite s kuharskim razpršilcem. Izrežite tri dvojno debele, 18x3 palčne težke trakove iz folije. Crisscross trakovi v pripravljenem štedilniku; trakovi za prevleko s pršilnikom za kuhanje. Mesno mešanico položite na trakove v kuhalnik; potlačite v ovalni ali okrogli hlebček. Pokrijte in kuhajte na nizki temperaturi 3 1/2 ure ali na nastavitvi na visoki vročini 1 1/2 ure.

• 3. korak

  Če uporabljate nastavitev pri nizki toploti, preklopite na nastavitev pri visoki toploti. V majhni skledi združite kečap, Worcestershire omako, gorčico in kis. Žlico kečapa zmešajte nad mesno štruco. Pokrijte in kuhajte 30 do 45 minut več ali dokler termometer v trenutku prebere 165 ° F. *

• 4. korak

  S folijskimi trakovi previdno dvignite mesno štruco s štedilnika in tako tekočini lahko odteka. Postavite na servirni krožnik. Odstranite trakove iz folije. Potresemo mesno štruco s sirom (po želji) in preostalim peteršiljem. Pred serviranjem pokrijemo in pustimo stati 15 minut.

* Namig:

Meso lahko v notranjosti še vedno izgleda roza.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 194 kalorij, (3 g nasičenih maščob, 1 g polinenasičenih maščob, 3 g mononenasičenih maščob), 54 mg holesterola, 452 mg natrija, 9 g ogljikovih hidratov, 1 g vlaknin, 6 g sladkorja, 20 g beljakovin.