Italijanski poper zrezek | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 6 unč govedine brez kosti ali zgornji okrogel zrezek
• ½ skodelice vode
• 2 žlici suhega belega vina ali vode
• 2 žlički koruznega škroba
• 2 čajni žlički zrnca govejega bujona
• ½ čajne žličke posušene italijanske začimbe, zdrobljene
• ⅛ čajna žlička popra
• 1 žlica kuhinjskega olja
• 2 stroka česna, mleta
• 1 velika rumena, zelena ali sladka rdeča paprika, narezana na tanke trakove
• 1 majhna sesekljana čebula (1/3 skodelice)
• 1 skodelica narezanih svežih gob
• 1 srednji paradižnik, posejan in sesekljan (3/4 skodelice)
• 2 skodelici vroče kuhane špinačne fettucine, lingvine ali druge testenine
• Na drobno narezan ali nariban parmezanski sir

Navodila

• Korak 1

  Odrežite maščobo iz govejega mesa. Goveje meso delno zamrznite 30 minut. Preko zrna tanko rezite v trakove velikosti ugriza.

• 2. korak

  Za omako v majhni skledi zmešamo vodo, belo vino ali vodo, koruzni škrob, zrnca bujona, italijansko začimbo in 1/8 čajne žličke popra. Dati na stran.

• 3. korak

  Kuhalno olje nalijte v vok ali veliko ponev. (Med kuhanjem dodajte več olja.) Segrejte na srednje močni vročini. V vročem olju 15 sekund prepražite česen. Dodajte poper trakove in čebulo; mešamo, pražimo 1 minuto. Dodamo gobe in pražimo približno 1 minuto več, dokler zelenjava ne postane hrustljava. Odstranite zelenjavo iz vok.

• 4. korak

  V vroč vok ali ponev dodamo govedino. Mešajte - 2 do 3 minute ali do želene pripravljenosti. Goveje meso potisnite iz središča voka. Mešajte omako. V sredino dela ali ponev dodamo omako. Kuhamo in mešamo, dokler se ne zgostijo in mehurčki. Vrnite zelenjavo v vok ali ponev. Dodajte paradižnik. Sestavine zmešamo, da jih premažemo z omako. Pokrijte in kuhajte približno 1 minuto več ali dokler se ne segreje. Postrezite takoj čez vroče kuhane testenine. Potresemo s parmezanom. Naredi 2 obroka.

Ideja menija:

Mešajte zeleno in nekaj zelenjave skupaj za solate.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 466 kalorij, (3 g nasičenih maščob, 59 mg holesterola, 1032 mg natrija, 54 g ogljikovih hidratov, 30 g beljakovin.