Kazalo:
Počitniška kuhinja je lahko nekoliko kaotična, napake pa se vežejo. Na srečo je preživeti Dan zahvalnosti le nekoliko lažje. Sestavili smo regres za zahvalo, poln zanesljivih nasvetov za puranji čas, ki nam bodo pomagali, ko se katastrofa zdi neizogibna. Natisnite ta članek in ga pošljite v hladilnik za vsak slučaj, če se vam kaj zgodi.
Zmanjšajte stres s tem menijem za zahvalo
Nasveti za Turčijo
Če se ptica ne odmrzne: jo postavite v čisto ponor, polno hladne vode, vodo menjajte vsakih 30 minut. Ne zamerite se odtajati na sobni temperaturi, v topli vodi ali v mikrovalovni pečici, kar vse predstavlja vabilo škodljivim bakterijam.
Če se dojka kuha hitreje od stegen: nihče ne želi preveč rjavega purana. Prsi purana rahlo prekrijemo z aluminijasto folijo in nadaljujemo s praženjem.
Stranski varčevalci
Če nadev ni hrustljav, ga za trenutek ali dve položite pod pito, da dobite zahvalni nadev, ki je na vrhu hrustljav in v notranjosti vlažen.
Če brusnice zavrejo: Dodajte 1 čajno žličko rastlinskega olja v lonec za vsak 12-unčni paket brusnic, ki ga uporabljate. In ne pozabite na ta osnovni nasvet brusnične omake: brusnice kuhajte samo, dokler ne popokajo. Če jih kuhate več, bodo postale grenke in kašasto.
Če krompir začne rjaviti: Krompir skuhajte v mleku (mleka ne sme vreti), da ga sveti.
Če imate strog sladek krompir: Kuhani krompir premažite z električnim mešalnikom. Strune se bodo same navijale okoli buterjev in vaš krompir bo kremast in gladek.
Če je vaša zelenjava prekuhana: Dajte jih v kuhalnik hrane z malo masla, smetane, sveže mletega popra in soli ter jih pire do gladkega. Ne povejte duši, da jih sploh niste nameravali postreči kot juho in nihče ne bo modrejši.
Vrhunske zahvalne stranske jedi
Gravy Helpers
Če je omaka videti (in ima okus) ravno: obogatite barvo in okus z nekaj stresa sojine omake ali dodajte čajno žličko ali dve instant kave v prahu ali nesladkanega kakava v prahu.
Če se dno opeče: Vmešajte žlico smetanovega arašidovega masla, da zgladi grobe robove in zmehča dimljen okus.
Če je omaka preveč slana: Praviloma sol ne pušite toliko časa, preden jo postrežete, saj se njen okus med kuhanjem stopnjeva. Če pa ugotovite, da je preveč slano, lahko to popravite na več različnih načinov. Ena možnost je, da surov krompir olupimo in ga narežemo na velike koščke ter ga dodamo k omaki, kuhamo ga 5 do 10 minut, nato krompir odstranimo. Lahko pa vmešate 1/2 čajne žličke sladkorja in 1 čajno žličko kisa.
Če je omaka ločena: jo vrtite v mešalniku pri nizki hitrosti, dokler ne postane gladka. Vlijemo ga v čisto ponev in kuhamo na zelo nizki vročini.
Če je omaka preveč gosta in pastozna: Na šibkem ognju vmešajte malo piščančje juhe ali suhega belega vina in kuhajte do mehurčka.
Kako narediti Turčijo težkega
Juhe popravki
Če se je krema na osnovi smetane skuhala: Juho odcedite v kozarec za mešalnike (napolnite ga le dve tretjini) in mešajte, dokler ne postane gladka. Prepričajte se, da je pokrov tesno zaprt in da ga držite, ko nosite prt. Vrnite ga v čisto ponev in segrejte na nizki vročini.
Če se zdi juha preveč maščobna: Dodajte nekaj listov solate v lonec gotove juhe in pustite stati nekaj minut. Listi bodo pomagali namakati dodatno olje.
Če je juha preveč slana: juho pritrdite, podobno načinu, kako pritrdite preveč osoljeno omako: Olupite in na tanko rezite surov krompir ter ga dušite 10 minut v juhi, da vpije nekaj odvečne soli. Rezine z žlico narezano na drobno pred serviranjem.
Slastni recepti za praznične juhe
Peko kramp
Če se zvitki za večerjo nekoliko posušijo: rahlo jih ovijte v aluminijasto folijo in 15 minut segrejte v pečici 300 ° F. V zadnjih 4 ali 5 minutah ponovnega segrevanja zvitke rahlo povijte, da se zunanja le malo strdi. Postrezite takoj.
Če ima testo za pito preveč tekočine: ga zavijte v plastični ovoj in zamrznite le toliko časa, da je trdno (vendar ne trdo kot skala), preden ga razvaljate.
Če se skorja pita začne goreti: dno odrežite iz plošče za pito iz aluminija za enkratno uporabo, ki je enake velikosti kot pita, ki jo pečete. Obrnite ga na glavo nad pito, da pokrijete robove. Sredina se bo še naprej pekla in skorja ne bo gorela.
Če se smetana premaže: Preprosto zložite v nekaj žlic mleka ali nepražene smetane.
Naše najboljše jesenske pite in pogače
