Kako pražiti kostanj boljši domovi in ​​vrtovi

Kostanji gredo z roko v roki s prazniki, saj december velja za najboljši čas za nakup svežih, sezona pa se razteza od približno septembra do marca. Izberite kostanj, ki je gladek, brez madežev in težak zaradi svoje velikosti. Dober trik je, da stresete kostanj - če slišite ropot, se izsušijo in jih ni vredno kupiti. Ker se kostanj hitro izsuši, jih hranite na hladnem, suhem mestu in jih uporabite v enem tednu. Svež kostanj naj v hladilniku hrani do enega meseca, v zamrzovalniku pa več mesecev.

2. korak: Označevanje z X

Pred praženjem s konico močnega noža za parjenje izrežite X na ravni strani vsakega kostanja. To jim bo preprečilo eksplozijo med praženjem in olajšalo luščenje. Kostanje razporedite v enem sloju v nepredelanem pekaču.

3. korak: praženje kostanja

Pečico segrejemo na 425 stopinj F. Kostanj pečemo 15 minut, med kuhanjem jih enkrat ali dvakrat zavržemo. Zunanje lupine se pri X. začnejo rjaveti in razpadati. Kostanje rahlo ohladite, vendar jih olupite, ko so še topli; Ko se ohladijo, jih je vedno težje olupiti.

4. korak: drgnjenje kostanja, da odstranite kožice

Olupljen kostanj zvijte v čisto kuhinjsko brisačo, da odstranite tanke, papirnate notranje kože. Te kože so ponavadi grenke.

5. korak: uživanje pečenih kostanjev

Pečeni, olupljeni kostanji so svetlobe, škrobati in rahlo sladki. Poskusite jih jesti iz rok za prigrizek. Lahko jih tudi pire, narezane na drobno ali nasekljamo in uporabimo kot sestavino tako v sladkih kot slanih receptih.

Klasična pečena turčija s sadno-kostanjevimi nadevi

Juha iz kostanja in peteršilja