Kako narediti gobico? boljši domovi in ​​vrtovi

Gobica torta, podobno kot hrana za angele, se opira na pretepla jajca, da postane lahka kot perje. Vendar so gobovi kolači bogatejši od peciva z angelsko hrano, ker vsebujejo rumenjake kot tudi beljake. Kljub temu so lažji od šifonskih ali maslenih tort, ker vsebujejo malo masla ali olja. Kako naredite gobo torto? Sledite naprej, pokazali vam bomo!

Opomba: Recepti za gobico za torto so različni, zato upoštevajte navodila, navedena v tistem, ki ga izberete. Ti nasveti in triki vam lahko pomagajo obvladati korake, ki se pojavljajo v številnih različnih receptih spužvaste torte.

Pridobite recept za našo orehovo torto s karamelno kremo

Ustvarjalne ideje za torte

1. korak: Ločite jajca

Če vaš recept zahteva, da ločeno stepete rumenjake in beljake, začnite z ločevanjem beljakov od rumenjakov. Jajca se lažje ločijo, kadar so hladna, zato jih ločite takoj, ko jih vzamete iz hladilnika. Tudi najtanjši košček rumenjaka lahko prepreči tolčenje beljakov. Da rumenjak ne bo stopil med beljake, ločite vsaka beljaka v majhno skledo (na primer skodelico z gustinami), nato pa belo prenesite v izjemno veliko skledo, v kateri jih boste na koncu premagali. Rumenjake dajte v majhno posodo za mešanje. Če kateri koli rumenjak postane bel, ga ne uporabljajte; ohladi to belo za drugo uporabo.

Pustite, da beljaki 30 minut stojijo pri sobni temperaturi. (Zaradi varnosti ne pustite, da jajca stojijo dlje kot 30 minut pri sobni temperaturi.) Stoječi čas zagotavlja, da beljaki dosežejo svoj polni volumen, ko jih premagate.

2. korak: Pripravite ponev za torte

Če vaš recept zahteva mazanje ponev, uporabite papirnato brisačo ali čopič za pecivo, da enakomerno razporedite skodelico ali maslo po dnu, vogalih in 1 cm navzgor po strani.

Če je v receptu določeno, da ponev pornete, v ponev posujte malo moke; dotaknite ponev, da moka pokrije vse mazane površine. V umivalnik dotaknite morebitno dodatno moko.

Če recept zahteva, da ponev obložite z voščenim ali pergamentnim papirjem, položite ponev na papir in s svinčnikom zasledite okoli njegove podlage. Prerežemo tik znotraj sledljive črte; Papir položite na dno rahlo namaščene ponev, da zgladi vse gubice ali mehurčke. Če ni drugače določeno, podloženo posodo namažite in zdrobite po navodilih.

3. korak: Zračna moka

Preden merite moko po vašem najljubšem receptu za gobo torto, moko vmešajte v kanister, da jo zračite in zrahljate. Moko vmešamo v suho merilno skodelico. Izravnajte jo z ravno stranjo noža. (Če preskočite ta korak prezračevanja ali stresite skodelico, da jo izravnate, tvegate, da dodate preveč moke.) Zmešajte skupaj druge suhe sestavine.

4. korak: Premažite rumenjake

Če vaš recept zahteva, da rumenjake ločite ločeno od beljakov, približno 5 minut stepejte rumenjake z električnim mešalnikom na električni mešalnik ali dokler ne postane gosta in z limono. Po preteku 2 do 3 minute bodo rumenjaki prave barve, vendar verjetno niso dovolj debeli. Ko bodo pripravljene, bodo držale trak, ko bodo dvižniki dvignjeni iz sklede (glej fotografijo).

Opomba: Nekateri recepti zahtevajo, da skupaj stepemo beljake in rumenjake ter med postopkom dodajamo sladkor. V tem primeru upoštevajte navodila za recept.

5. korak: Premažite beljake

Če vaš recept zahteva, da jajčne beljake ločite ločeno od rumenjakov, temeljito operite in posušite buter. V čisti, suhi posodi za mešanje stepemo beljake na srednji do visoki hitrosti, dokler ne nastanejo mehki vrhovi. Na tej stopnji se bodo konice jajčnega beljaka zvišale, ko se dvižniki dvignejo.

Postopoma dodajamo granulirani sladkor, pri čemer ga na visoki hitrosti stepamo, dokler ne nastanejo trdi vrhovi. Na tej stopnji bodo konice belcev, ko se dvignejo udarci, dvignili naravnost.

6. korak: Zložite sestavine

Nekateri recepti zahtevajo, da zmes rumenjaka zložimo v stepeni beljaki, nato pa zložimo v moko. Z lopatico navpično odrežite skozi mešanico. Lopatico premaknite po dnu posode in jo povlecite nazaj na drugo stran, tako da del mešanice prenašate od spodaj po površini. Ponavljajte z vrtenjem sklede, dokler se sestavine ne združijo.

Nasvet: Ne premešajte, kar lahko zmanjša glasnost testa in povzroči težko torto. To je ključna točka pri izdelavi gobice za torte.

7. korak: V ponev vlijemo testo in pečemo

Testo enakomerno razporedite v pripravljeno ponev. Pečemo po navodilih v receptu, pri čemer uporabimo test pripravljenosti, ki je naveden v receptu. Za večino gobjih tort lahko poveste, kdaj je torta narejena, tako da se s prstom rahlo dotaknete vrha. Če se vrh vzpne nazaj, je torta gotova.

Če recept določa test zobotrebca, vstavite leseno zobotrebec blizu središča torte. Če pride ven čisto, je torta gotova.

Ohladite torto, kot je navedeno v receptu. Potem, ko se torta popolnoma ohladi (približno 1 uro), po želji zmrznite.

Recepti za torte iz lahkega zraka in gobe

Ti priljubljeni vam bodo pomagali najti vaš naslednji najboljši recept za gobjo torto. Izbirajte med čokoladno gobico, torto z vanilijo in več! Vsak od teh receptov je zmagovalec, zato izberite okus, ki ga hrepenite, in začnite mešati testo.

Vroča mlečna gobica torta s prelivenim kokosovim prelivom

Čokoladno-zabaglione torta s češnjami

Gobovi recepti za torte

Čokoladna gobica torta

Mandljeva gobica torta

Drugi recepti za torte, ki jih morate poskusiti

Ne ustavite se na gobici za torto - angelska torta za hrano, korenčkova torta, funtna torta in drugo so prav tako vredni vaše pozornosti. Obožujete čokoladno torto? Zajeli smo vas. Vaniljeva torta? Tudi tukaj je. Shranite te recepte za posebno priložnost ali pa naredite nocojšnjo sladico dekadentno zadevo z enostavnim receptom za torto.

Layer torta s čokoladno-lešnikovo slanino

Recepti s čokoladno torto, ki jih ne zamerijo

Recepti iz korenčkove torte

Recepti za kolače za funt, ki jih boste imeli radi

Rojstnodnevna torta, torta, torta

Angel hrana torta, kot je še nikoli niste videli