Kazalo:
- Kako narediti palačinke iz pinjenca
- 1. korak: Naredite testo
- 2. korak: kuhamo palačinke
- 3. korak: Na vrh in postrezi
- Različice recepta za palačinke
- Več nasvetov za domačo palačinko
Naredite palačinke iz nič, je lahko nekoliko zastrašujoče v primerjavi z mešanjem mešanice, ki je v škatli z dodatkom vode (ali še lažje, sesekljanja žit). Vendar smo tu, da vas naučimo, kako narediti testo za palačinke boljše od kupljenega v trgovini. Poleg tega ukradite najboljše trike naše testne kuhinje za kup vročih tort, ki so videti tako neverjetno, kot so okusni.
Za razliko od njihovega bučnega bratranca, krepljice obvladajo, kako narediti palačinke iz nič, je cinch. Začnite z našim klasičnim receptom Palačinka iz maslenic, na poti nasmešajte nasvete in imeli boste razlog, da se pohvalite za mizo za zajtrk. Prav tako se ne strinjamo glede variacij okusa in možnosti mešanja za končni zastirko. Zato privežite predpasnik in se naučite, kako narediti domače palačinke!
Kako narediti palačinke iz pinjenca
Ta recept za domače palačinke traja približno 25 minut, začnite do konca in naredi 12 palačink standardne velikosti ali 40 mini palačink.
1. korak: Naredite testo
Suhe sestavine
V veliki skledi zmešamo 1–3 / 4 skodelice univerzalne moke, 2 žlici granuliranega sladkorja, 2 žlički pecilnega praška, 1/2 čajne žličke pecilne sode in 1/4 čajne žličke soli. Poskrbite, da bosta vaša pecilna soda in pecilni prašek sveža za optimalno moč izcedka.
Nasvet: Če želite prihraniti čas zjutraj, suhe sestavine zvečer kombinirajte v zaprti vrečki za shranjevanje ali zaprti zidarski kozarec.
Mokre sestavine
V drugi skledi z vilicami rahlo premagate 1 jajce. Vmešajte 1-1 / 2 skodelici pinjenec ali kislo mleko (glejte nasvet) in 3 žlice kuhinjskega olja.
Nasvet: Če želite pripraviti kislo mleko, postavite 4 čajne žličke limoninega soka ali kisa v 2-skodelno stekleno merilno skodelico. Dodajte dovolj mleka, da je enaka 1-1 / 2 skodelici celotne tekočine. Pred uporabo pustite mešanico stati 5 minut.
Zmešajte testo
Jajčni zmesi naenkrat dodajte moko. Mešajte le toliko časa, da se navlaži (testo naj bo grudasto kot na zgornji fotografiji). Telesa ne premešajte, niti palačinke iz pinjenca bodo težke.
Dodajte sadje
Po želji vmešajte svojo izbiro naslednjih sadežev v testo za palačinke:
- 1/2 skodelice nasekljanega svežega jabolka, marelice, breskve, nektarine ali hruške
- 1/2 skodelice svežih ali zamrznjenih borovnic
- 1/4 skodelice nasekljanega suhega jabolka, hruške, marelice, rozin, ribeza, datljev, brusnic, borovnic, češenj ali mešanega suhega sadja
2. korak: kuhamo palačinke
Za palačinke standardne velikosti nalijemo približno 1/4 skodelice testa na vročo, rahlo namaščeno mrežo ali težko ponev. Testo po potrebi razporedite z leseno žlico (glejte fotografijo zgoraj ).
Za palačinke velikosti dolarja uporabite približno 1 žlico testa na palačinko.
Kuhajte na srednji vročini 1 do 2 minuti na vsaki strani ali dokler palačinke niso zlato rjave barve. Palačinke so pripravljene, da se obrnejo, ko so zgornje površine mehurčke, robovi pa so rahlo suhi (glej fotografijo spodaj ).
3. korak: Na vrh in postrezi
Palačinke servirajte takoj, ko so vroče, ali pa jih prestavite na varno ploščo ali ponev v pečici, pokrijte s folijo in hranite do 20 minut v pečici s 200 ° F.
Na vrh zmehčano maslo in sirup. Poskusite narediti svoj javorjev ali citrusni sirup!
Kako zamrzniti in ponovno segreti palačinke
Različice recepta za palačinke
- Navadne palačinke : Pripravite klasične palačinke iz pinjenice, kot zgoraj, in nadomestite mleko za pinjenec. Pecilni prašek povečajte na 1 žlico in izpustite pecilno soda.
- Polne palačinke iz celega pšenice : Pripravite klasične palačinke iz pinjenca kot zgoraj; uporabite ¾ skodelice polnozrnate moke in 1 skodelico večnamenske moke namesto 100-odstotne večnamenske moke.
- Ajdove palačinke : Pripravite klasične palačinke iz pinjenice kot zgoraj; uporabite 3/4 skodelice večnamenske moke in dodajte 1 skodelico ajdove moke.
- Koruzne palačinke : Pripravite klasične palačinke iz pinjenice kot zgoraj; uporabite 1 skodelico večnamenske moke in dodajte 3/4 skodelice koruzne moke.
- Branc palačinke : Pripravite palačinke iz pinjencev kot zgoraj; uporabite 1-1 / 2 skodelici univerzalne moke in ji dodajte 1/4 skodelice ovsenih otrobov, pšeničnih otrobov ali opečenih pšeničnih kalčkov.
Več nasvetov za domačo palačinko
Ste se že kdaj vprašali, kako izdelujemo palačinke v testni kuhinji? Za domače palačinke se bo vaša družina spotaknila, preizkusite te trike, na katere prisegajo preizkuševalci receptov. Teh pet strategij kratkega zlaganja na naslednji ravni vas bo naučilo, kako narediti puhaste palačinke še boljše od vaše najljubše večerje.
- Povozi jih. Za ekstra zračne palačinke iz pinjenega mleka del mleka nadomestite s sodo sodo.
- Izpolnite svoje dele. Izmerite celo domače palačinke brez posebnega dozirnega dozirnika. Zajemalka za sladoled ali suha merilna skodelica lepo opravi delo.
- Opravite preizkusno vožnjo. Med prilagajanjem temperature posode in porcije odstranite tlak. Poskusite eno palačinko kot preizkus, nato pa začnite prvo serijo, ko se boste počutili bolj samozavestne glede svojih sposobnosti izdelave torte.
- Obrišite posodo čisto. Med vsako serijo previdno uporabite papirnato brisačo, da odstranite morebitne odpadke iz ponve. Ponovno se podmažite in začnite naslednji krog.
- Palačinke postavite na led. Naredila preveč? Zamrznite! Pošljite svoj pult s 24-palčnim koščkom plastičnega ovoja. Na enem koncu dodamo palačinko iz pinjenca in jo prevrnemo, da se popolnoma prevleče v plastični ovoj. Na vrh dodajte naslednjega. Tako se domače palačinke ne bodo zlepile in zgrabite toliko, kot potrebujete. Preprosto nazdravite in napolnite tako, kot vam želi srce, ki ljubi palačinke.
